Accueil / La carte
Středomořská kamenná rybí polévka
Soupe de poissons de roche de méditerranée
15.00€
Smažená chobotnice
Friture d’encornets
19.00€
Tielle a la cetoise Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Tielle à la cettoise Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
12.00€
Gravlax z tuňáka s kořením a panenským olejem
Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
22.00€
Domácí kachní foie gras a perník
Foie-gras de canard maison et son pain d’épices
25.00€
Půlka hermelínu v krustě
Demi-camembert en croute
18.00€
Rybářský salát (dle příjezdu)
Salade du pêcheur
18.00€
6 ústřic Bouzigues
6 huîtres de Bouzigues
15.00€
6 gratinovaných ústřic Bouzigue
6 huitres de Bouzigues gratinées
18.00€
10 gratinovaných mušlí
10 moules gratinées
16.00€
Pestrobarevní měkkýši a korýši 6 ústřic, 6 mušlí, 6 krevet
Panaché de coquillages et crustacés 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
21.00€
Zapékané pestré korýše 6 ústřic, 6 mušlí
Panaché de coquillages gratinés 6 huitres, 6 moules
20.00€
Grilované královské krevety s petrželkou, flambované pastisem
Gambas grillées persillées, flambées au pastis
22.00€
Krevetová kytice, aioli
Bouquet de crevettes, aïoli
16.00€
Italský salát Salát, rajčata, venkovská šunka, mozzarella, hobliny parmazánu
Salade Italienne Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
19.00€
Salát z křupavého teplého kozího sýra s medem
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
17.00€
Aveyronský salát Salát, rajčata, uzená kachní prsa, vlašské ořechy, krutony, roquefort
Salade aveyronnaise Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
20.00€
Gurmánský salát Salát, rajčata, uzená kachní prsa, vlašské ořechy, krutony, foie gras
Salade gourmande Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
22.00€
Caesarův salát
Salade façon Caesar
18.00€
Sète talíř Rouille a plněné mušle
Assiette sétoise Rouille et moules farcies
22.00€
Sète farandole Rouille, chobotnice a plněné mušle
Farandole sétoise Rouille, encornet et moules farcies
26.00€
Plněné mušle
Moules farcies
21.00€
Duo plněných mušlí a chobotnice
Duo de moules et encornets farcis
23.00€
Vycpaná chobotnice
Encornets farcis
25.00€
Grilovaná sépie
Seiche à la plancha
22.00€
Rez sépie
Rouille de seiche
18.00€
Grilovaný steak z tuňáka
Steak de thon à la plancha
25.00€
mořský hrnec Základ rybí polévky, ďas, krevety, mušle a štikozubce
Marmite de la mer Base de soupe de poisson, lotte, gambas, thon
27.00€
Deska moře Parmice, ďas, sépie, krevety, tuňák
Assiette de la mer Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
38.00€
Mořský ďas a chorizo rizoto
Risotto lotte et chorizo
24.00€
Bourride z ďasa à la sétoise
Bourride de lotte à la sétoise
25.00€
Krevety (4 kusy) a zelenina
Gambas (4 pièces) et légumes
22.00€
Bouillabaisse - Minimálně 2 os. Na objednávku 24 hodin předem - Cena za osobu
Bouillabaisse - Minimum 2 pers. Sur commande 24h à l’avance - Prix par personne
50.00€
Filet mignon z vepřového masa s lesní omáčkou
Filet mignon de porc sauce forestière
22.00€
Grilovaný rib steak – asi 220 g
Entrecôte grillée – environ 220g
29.00€
Kachní prsa, balsamico-medová omáčka
Magret de canard, sauce balsamique-miel
29.00€
Grilované jehněčí kotlety s bylinkami
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes
22.00€
Řeznický tác Kousky ribsteaku, kachní prsa, jehněčí kotleta, filet mignon
Plateau du boucher Morceaux d entrecôte, magret de canard, côtelette d’agneau, filet mignon
60.00€
Krémové rizoto, žampiony a kachní prsa
Risotto crémeux, champignons et magret
25.00€
Talíř s bramborami dne
Assiette de pommes de terres du jour
4.00€
Omáčkový doplněk
Supplément sauce
1.00€
Vegetariánský talíř Podle nálady šéfkuchaře sortiment pálivé a škrobové zeleniny
Assiette végétarienne Selon l’humeur du chef, assortiment de légumes chauds et féculents
20.00€
Křupavé zeleninové rizoto
Risotto aux légumes croquants
20.00€
Selon l’inspiration du chef *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
Selon l’inspiration du chef *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
7.00€
Nos desserts glacés
Nos desserts glacés
Chocolat liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
Chocolat liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
10.00€
Dame blanche 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
Dame blanche 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
10.00€
Mont blanc 2 boules vanille, crème de marron
Mont blanc 2 boules vanille, crème de marron
10.00€
Coupe des îles 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
Coupe des îles 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
10.00€
Nos coupes avec alcool
Nos coupes avec alcool
Colonel 2 boules citron, vodka
Colonel 2 boules citron, vodka
12.00€
Peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
Peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
12.00€
Nos glaces
Nos glaces
1B 3.50€
2B 5.00€
3B 7.00€
Supp crème fouettée
Supp crème fouettée
1.00€
Nabídka Discovery Podává se od 12:00 do 13:30.
Menu Découverte Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
25.90€
Předkrmy
Entrées
Tielle a la cetoise
Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Středomořská rybí polévka a její rouille
Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
Salát z křupavého teplého kozího sýra s medem
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
Místo
Plats
Talíř Sète: plněné mušle a sépiová roláda
Assiette sétoise : Moules farcies et rouille de seiche
Grilovaná sépie a la plancha
Seiche grillée à la plancha
Vegetariánský talíř
Assiette végétarienne
Výběr dezertu
Dessert au choix
Kromě zmrzlinových pohárů
Hors coupes glacées
Menu Tradice Podává se od 12:00 do 13:30.
Menu Traditions Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
36.90€
Předkrmy
Entrées
Gravlax z tuňáka s kořením a panenským olejem
Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
Smažená chobotnice s petrželkou
Friture d’encornets en persillade
Gurmánský salát
Salade gourmande
Místo
Plats
Mník
Bourride de lotte à la sétoise
Grilovaný tuňák a la plancha
Thon grillé à la plancha
Polovina kachních prsou, medová balzamiková omáčka
Demi magret de canard, sauce balsamique miel
Výběr dezertu
Dessert au choix
Kromě zmrzlinových pohárů
Hors coupes glacées
Malé gurmánské menu
Menu petit gastronome
12.00€
Kuřecí fileta
Filet de poulet
Nebo
Ou
Steak je tenký
Steak de thon
+
+
2 kopečky zmrzliny
Glace 2 boules
Perrier - 33 cl
Perrier - 33 cl
4.00€
Čistota Pétillante - 75 cl
Purezza pétillante - 75 cl
5.00€
Čistota - 75 cl
Purezza - 75 cl
5.00€
Ledový čaj, Granini - 25 cl
Ice tea, Granini - 25 cl
4.00€
Coca-Cola, Oasis - 33cl
Coca cola, Oasis - 33 cl
4.00€
Limonáda - 20 cl
Limonade - 20 cl
3.20€
Diabolo - 20 cl
Diabolo - 20 cl
3.70€
Vodní sirup - 20 cl
Sirop à l’eau - 20 cl
3.00€
Doplněk sirupu
Supplément Sirop
0.50€
Kir - 7 tř
Kir - 7 cl
6.00€
Jack Daniels - 4 tř
Jack Daniels - 4 cl
9.00€
rum, whisky, vodka - 4 cl
Rhum, Whisky, Vodka - 4 cl
7.00€
Suze - 5 cl
Suze - 5 cl
4.50€
Pastis - 2 cl
Pastis - 2 cl
3.50€
Martini, Muscat - 5 cl
Martini, Muscat - 5 cl
6.00€
Desperados, Hoogarden - 33cl
Despérados, Hoogarden - 33 cl
6.00€
1664 láhev - 33 cl
1664 bouteille - 33 cl
4.50€
Leffe výtlak - 25 cl
Leffe pression - 25 cl
3.50€
Leffe výtlak - 50 cl
Leffe pression - 50 cl
6.00€
Získejte 27 - 4 cl
Get 27 - 4 cl
6.00€
Limoncello - 4 cl
Limoncello - 4 cl
6.00€
Koňak - 4 cl
Cognac - 4 cl
9.00€
25cl
50cl
100cl
Bílá: CHZO Côtes de Thau
Blanc : IGP Côtes de Thau
4.00€
7.00€
12.00€
Rosé: IGP Pays d'Oc
Rosé : IGP Pays d’Oc
4.00€
7.00€
12.00€
Červená: IGP Pays de l'Hérault
Rouge : IGP Pays de l’Hérault
4.00€
7.00€
12.00€
Káva - 7 cl
Café - 7 cl
2.00€
Velká káva - 10 cl
Grand café - 10 cl
2.50€
Lískový ořech - 7 cl
Noisette - 7 cl
2.10€
Velký krém - 10 cl
Grand crème - 10 cl
3.00€
Cappuccino - 10 cl
Cappuccino - 10 cl
3.50€
Thé - 10 cl
Thé - 10 cl
3.20€
Na bílé straně
Du côté des blancs
12cl
75cl
Domaine d'Hondrat - Chardonnay viognier IGP Pays d'Oc
Domaine d’Hondrat - Chardonnay viognier IGP Pays d’Oc
6.00€
25.00€
Domaine d'Hondrat - Chardonnay IGP Pays d'Oc
Domaine d’Hondrat - Chardonnay IGP Pays d’Oc
5.50€
23.00€
Doména Hondrat – Viognier IGP Pays d'Oc
Domaine d’Hondrat – Viognier IGP Pays d’Oc
5.50€
22.00€
Zasvěcenci – Vermentino a Roussanne AOP Languedoc
Les Initiés – Vermentino et Roussanne AOP Languedoc
7.00€
35.00€
The Naturals – organické víno IGP Pays d'Oc
Les Naturels – Vin Bio IGP Pays d’Oc
6.00€
27.00€
UBY Gros a Petit Manseng IGP Côtes de Gascogne
UBY Gros et Petit Manseng IGP Côtes de Gascogne
6.50€
30.00€
Na straně růží
Du côté des rosés
Domaine Les Yeuses – Clerville Cinsault IGP Pays d'Oc
Domaine Les Yeuses – Clerville Cinsault IGP Pays d’Oc
4.00€
15.00€
Cuvée des Schistes AOP Faugères
Cuvée des Schistes AOP Faugères
5.00€
21.00€
Hrad Etang des Colombes AOP Corbières
Château Etang des colombes AOP Corbières
6.00€
28.00€
Domaine du Petit Chaumont Víno s CHZO z Camargue sands
Domaine du Petit Chaumont IGP vin des sables de Camargue
6.50€
30.00€
Domaine La Fadèze-Grenache IGP Pays d'Oc
Domaine La Fadèze -Grenache IGP Pays d’Oc
6.00€
28.00€
The Naturals – Bio víno – Grenache IGP Pays d'Oc
Les Naturels – Vin Bio – Grenache IGP Pays d’Oc
6.50€
31.00€
Na straně červených
Du côté des rouges
Les Olivettes – Chateau Marmories AOC La Clape
Les Olivettes – Château Marmories AOC La Clape
5.50€
25.00€
Domaine La Fadèze – Merlot IGP Pays d'Oc
Domaine La Fadèze – Merlot IGP Pays d’Oc
5.50€
25.00€
Domaine d'Hondrat - Merlot IGP Pays d'Oc
Domaine d’Hondrat - Merlot IGP Pays d’Oc
5.50€
23.00€
Schisteil – Sklep na svazích Berlou AOC Saint Chinian
Schisteil – Cave des coteaux de Berlou AOC Saint Chinian
6.00€
27.00€
Domaine Haut Lirou – vinice Rambier AOP Pic St Loup
Domaine Haut Lirou – Vignoble Rambier AOP Pic St Loup
35.00€
The Insiders - Syrah a Grenache noir AOP Languedoc
Les Initiés- Syrah et Grenache noir AOP Languedoc
50.00€