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初学者 ENTRÉES
地中海岩鱼汤 Soupe de poissons de roche de méditerranée
16.00€
炸鱿鱼 Friture d’encornets
20.00€
Tielle a la cetoise Tielle à la cettoise
不可错过的特色菜，章鱼派
14.00€
不可错过的特色菜，章鱼派
金枪鱼肉汁配香料及其初榨油 Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
23.00€
自创鸭鹅肝和姜饼 Terrine de foie-gras de canard maison et son pain d’épices
28.00€
半卡门培尔面包 Demi-camembert en croute
19.00€
我们的贝类和甲壳类动物 NOS COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
6 Bouzigues 牡蛎 6 huîtres de Bouzigues
16.00€
6 Bouzigue 生蚝焗烤 6 huitres de Bouzigues gratinées
19.00€
10 条焗贻贝 10 moules gratinées
17.00€
杂色贝类和甲壳类动物 Panaché de coquillages et crustacés
6只牡蛎、6只贻贝、6只对虾 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
22.00€
6只牡蛎、6只贻贝、6只对虾 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
焗杂色贝类 Panaché de coquillages gratinés
6 只牡蛎、6 只贻贝 6 huitres, 6 moules
21.00€
6 只牡蛎、6 只贻贝 6 huitres, 6 moules
烤大虾配欧芹，烤意大利面 Gambas grillées persillées, flambées au pastis
23.00€
虾花束，蒜泥蛋黄酱 Bouquet de crevettes, aïoli
17.00€
我们的沙拉 NOS SALADES
意大利沙拉 Salade Italienne
沙拉、西红柿、乡村火腿、马苏里拉奶酪、帕尔马刨花 Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
20.00€
沙拉、西红柿、乡村火腿、马苏里拉奶酪、帕尔马刨花 Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
香脆热山羊奶酪沙拉配蜂蜜 Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
18.00€
阿韦龙沙拉 Salade aveyronnaise
沙拉、西红柿、烟熏鸭胸、核桃、面包丁、羊乳干酪 Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
21.00€
沙拉、西红柿、烟熏鸭胸、核桃、面包丁、羊乳干酪 Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
美食沙拉 Salade gourmande
沙拉、西红柿、烟熏鸭胸、核桃、面包丁、鹅肝 Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
25.00€
沙拉、西红柿、烟熏鸭胸、核桃、面包丁、鹅肝 Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
凯撒沙拉 Salade façon Caesar
20.00€
海边 CÔTÉ MER
餐盘 Assiette sétoise
Rouille 和酿贻贝 Rouille et moules farcies
23.00€
Rouille 和酿贻贝 Rouille et moules farcies
塞特法朗多尔 Farandole sétoise
Rouille、鱿鱼和酿贻贝 Rouille, moules farcies et encornet
27.00€
Rouille、鱿鱼和酿贻贝 Rouille, moules farcies et encornet
酿贻贝和鱿鱼二重奏 Duo de moules et encornets farcis
24.00€
酿贻贝 Moules farcies
22.00€
酿鱿鱼 Encornets farcis
26.00€
烤墨鱼 Seiche à la plancha
25.00€
墨鱼锈病 Rouille de seiche à la sétoise
20.00€
烤金枪鱼牛排 Steak de thon à la plancha
26.00€
海锅 Marmite de la mer
鱼汤底，安康鱼，虾，金枪鱼 Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
27.00€
鱼汤底，安康鱼，虾，金枪鱼 Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
海的盘子 Assiette de la mer
红鲻鱼、安康鱼、墨鱼、对虾、金枪鱼 Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
38.00€
红鲻鱼、安康鱼、墨鱼、对虾、金枪鱼 Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
安康鱼的 Bourride à la sétoise Bourride de lotte à la sétoise
27.00€
虾（4个）和蔬菜 Gambas (4 pièces) et légumes
23.00€
法式海鲜汤 - 至少 2 人。 Bouillabaisse - Minimum 2 pers.
提前 24 小时订购 - 每人价格 Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
50.00€
提前 24 小时订购 - 每人价格 Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
陆侧 CÔTÉ TERRE
森林酱猪肉菲力牛排 Filet mignon de porc sauce forestière
24.00€
烤肋排 – 约 220 克 Entrecôte grillée – environ 300g
32.00€
鸭胸肉，香醋蜜汁 Magret de canard, sauce balsamique-miel
29.00€
香草烤羊排 Suprême de volaille jambon mozzarella en ballotine crème de chorizo
26.00€
屠夫的托盘 Souris d’agneau basse température jus de cuisson corsé
肋排、鸭胸、羊排、菲力牛排片
肋排、鸭胸、羊排、菲力牛排片
素面 CÔTÉ VEGGIE
素食餐盘 Assiette végétarienne
根据厨师的心情，各式热菜和淀粉类蔬菜 Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
20.00€
根据厨师的心情，各式热菜和淀粉类蔬菜 Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
脆脆的蔬菜烩饭 Assiette de pommes de terre du moment
4.00€
Supplément sauce
1.00€
CÔTÉ RISOTTO
Risotto crémeux végétarien
20.00€
Risotto forestier magret de canard
26.00€
Risotto lotte chorizo
26.00€
Risotto gambas crème de crustacés
25.00€
甜点 NOS DESSERTS
根据厨师的灵感 Selon l’inspiration du chef
*在 Fred，我们打破鸡蛋来制作所有自制甜点 *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
7.00€
*在 Fred，我们打破鸡蛋来制作所有自制甜点 *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
我们的冷冻甜点 Nos desserts glacés
列日巧克力 Chocolat liégeois
2 个巧克力球、1 个香草球、巧克力酱 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
10.00€
2 个巧克力球、1 个香草球、巧克力酱 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
白女士 Dame blanche
2 个香草球、1 个巧克力球、巧克力酱 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
10.00€
2 个香草球、1 个巧克力球、巧克力酱 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
勃朗峰 Mont blanc
2 勺香草、栗子奶油 2 boules vanille, crème de marron
10.00€
2 勺香草、栗子奶油 2 boules vanille, crème de marron
岛屿杯 Coupe des îles
1 勺黑醋栗、1 勺覆盆子、1 勺百香果、1 勺红果酱 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
10.00€
1 勺黑醋栗、1 勺覆盆子、1 勺百香果、1 勺红果酱 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
我们的饮料含酒精 Nos coupes avec alcool
上校 Colonel
2勺柠檬，伏特加 2 boules citron, vodka
12.00€
2勺柠檬，伏特加 2 boules citron, vodka
薄荷 Peppermint
1 个薄荷巧克力球、1 个留兰香球、薄荷 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
12.00€
1 个薄荷巧克力球、1 个留兰香球、薄荷 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
我们的冰淇淋 Nos glaces
1B 3.50€
2B 5.00€
3B 7.00€
额外打发奶油 Supp crème fouettée
1.00€
菜单 MENUS
发现菜单 Menu Découverte
26.00€
服务时间为中午 12:00 至下午 1:30 以及晚上 7:00 至晚上 9:30。 Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
开胃菜 Entrées
Tielle à la cetoise - 不可错过的特色菜，章鱼派 Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
地中海鱼汤及其肉汤 Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
香脆热山羊奶酪沙拉配蜂蜜 Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
地方 Plats
塞特盘：酿贻贝和墨鱼肉酱 Assiette sétoise : Moules farcies et rouille à sétoise
烤墨鱼 Assiette végétarienne
素食餐盘 Filet mignon de porc forestière
甜点的选择 Dessert au choix
不包括圣代 Hors coupes glacées
菜单传统 Menu Traditions
37.00€
服务时间为中午 12:00 至下午 1:30 以及晚上 7:00 至晚上 9:30。 Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
开胃菜 Entrées
金枪鱼肉汁配香料及其初榨油 Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
香菜炒鱿鱼 Friture d’encornets en persillade
美食沙拉 Salade gourmande
地方 Plats
安康鱼 à la Sétoise Bourride de lotte à la sétoise
烤金枪鱼 a la plancha Thon grillé à la plancha
半只鸭胸肉，蜂蜜香醋 Demi magret de canard, sauce balsamique miel
甜点的选择 Dessert au choix
不包括圣代 Hors coupes glacées
小美食菜单 Menu petit gastronome
12.00€
鸡柳 Filet de poulet
要么 Ou
牛排很瘦 Steak de thon
+
2勺冰淇淋 Glace 2 boules
我们的水域 NOS EAUX
33cl
50cl
1L
Perrier
4.00€
6.00€
9.00€
Vittel
5.00€
8.00€
我们的软件 NOS SOFTS
可乐，绿洲 - 33cl Coca cola, Coca zéro - 33cl
4.50€
冰茶，格兰尼尼 - 25 cl Ice tea - 25 cl
4.50€
柠檬水 - 20 cl Jus de fruits 25cl, Limonade - 33cl
4.00€
Oasis - 33cl
4.00€
空竹 - 20 cl Diabolo - 33cl
4.50€
水糖浆 - 20 cl Sirop à l’eau - 25cl
3.50€
补充糖浆 Suppléments sirop
0.50€
Pac à l’eau - 25cl
4.00€
我们的开胃酒 NOS APÉRITIFS
基尔 - 7 cl Kir, Muscat - 7cl
6.00€
马提尼，马斯喀特 - 5 cl Martini - 5cl
6.00€
杰克丹尼尔斯 - 4 cl Jack Daniels - 4cl
10.00€
朗姆酒、威士忌、伏特加 - 4 cl Rhum, Whisky, Vodka - 4cl
9.00€
帕蒂斯 - 2 cl Pastis - 2cl
3.50€
苏丝 - 5 cl Suze - 5cl
4.50€
我们的啤酒 NOS BIÈRES
Pression
25cl
50cl
Leffe pression
4.50€
8.00€
Bouteilles 33cl
Desperados, Hoogarden - 33cl Gorges fraîche
7.00€
1664 瓶 - 33 厘升 Gorges fraîche
8.00€
Leffe 压力 - 50 cl Desperados
6.00€
我们的消化系统 NOS DIGESTIFS
干邑白兰地 - 4 cl Cognac, Armagnac - 4 cl
12.00€
柠檬酒 - 4 cl Limoncello - 4 cl
7.00€
获得 27 - 4 厘升 Get 27 - 4 cl
9.00€
COCKTAILS SANS ALCOOL
Virgin mojito
10.00€
Couché de soleil
10.00€
Strawberry and vanilla
10.00€
COCKTAILS AVEC ALCOOL
Soleil levant
12.00€
Pink Lady
12.00€
Mojito
12.00€
Americano
12.00€
我们的罐装葡萄酒 NOS VINS EN PICHET
25cl
50cl
100cl
白色：IGP Côtes de Thau Blanc : IGP Côtes de Thau
4.00€
7.00€
12.00€
桃红葡萄酒：IGP Pays d’Oc Rosé : IGP Pays d’Oc
4.00€
7.00€
12.00€
红色：IGP Pays de l’Hérault Rouge : IGP Pays de l’Hérault
4.00€
7.00€
12.00€
我们的热饮 NOS BOISSONS CHAUDES
咖啡 - 7 厘升 Café - 7 cl
2.00€
大杯咖啡 - 10 cl Grand café - 10 cl
3.00€
榛子 - 7 厘升 Noisette - 7 cl
2.50€
大奶油 - 10 cl Grand café crème - 10 cl
3.50€
泰 - 10 厘升 Thé, Infusion - 10 cl
4.00€
我们的葡萄酒 NOS VINS
在白边 Du côté des blancs
12cl
75cl
Domaine d'Hondrat - 霞多丽维欧尼 Domaine de l'Anchois Blanc
IGP 支付 d'Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
35.00€
IGP 支付 d'Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
Domaine d'Hondrat - 霞多丽 Domaine le Nouveau Monde
IGP 支付 d'Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
7.00€
28.00€
IGP 支付 d'Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
洪德拉特领地——维欧尼 Domaine de Valcombe, Maxime et Raphael
IGP 奥克地区 IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
6.00€
25.00€
IGP 奥克地区 IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
Les Naturels – 有机葡萄酒 Château de Valcombe, Châteaux Blanc
IGP 奥克地区 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
27.00€
IGP 奥克地区 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
启蒙者——维蒙蒂诺和胡珊 Mas de l'Erme, Avanti Blanc
朗格多克 AOP Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio
9.00€
34.00€
朗格多克 AOP Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio
Maxime et Raphel, chardonnay
6.00€
24.00€
UBY 大曼僧和小曼僧 Blanc du Lac, Viognier
IGP 加斯科涅山坡 IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
6.00€
24.00€
IGP 加斯科涅山坡 IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
Folle et Douce, Domaine de Valcombe
6.00€
27.00€
桃红葡萄酒一侧 Du côté des rosés
Domaine Les Yeuses – 克勒维尔神索 Château de Valcombe, Pastel Rosé clair
IGP 奥克地区 AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
6.00€
28.00€
IGP 奥克地区 AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
片岩特酿 Domaine de l'Anchois Rosé
福热尔 AOP 产区 Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie,
35.00€
福热尔 AOP 产区 Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie,
鸽子庄园 Rosé Guinguette
科比埃 AOP IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio
5.00€
20.00€
科比埃 AOP IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio
小肖蒙酒庄 Fandango, Domaine le Nouveau Monde
IGP卡马格沙酒 100% Grenache gourmand et salin Bio
6.00€
28.00€
IGP卡马格沙酒 100% Grenache gourmand et salin Bio
在红色的一侧 Du côté des rouges
Les Olivettes – 马尔莫里城堡 Le Nouveau Monde, Tradicion
拉克拉普 AOC 100% Grenache Biodynamie
38.00€
拉克拉普 AOC 100% Grenache Biodynamie
拉法德兹酒庄 – 梅洛 Mas de l'Erme, Avanti Rouge
IGP 奥克地区 100% Carignan (macération courte) Bio
7.00€
30.00€
IGP 奥克地区 100% Carignan (macération courte) Bio
洪德拉酒庄 - 梅洛 Château de Valcombe
IGP 奥克地区 AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
6.00€
28.00€
IGP 奥克地区 AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
Schisteil – 贝尔卢丘陵洞穴 Mas d'Amile, Vieux Carignan, vignes centenaires
圣奇尼安 AOC IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
50.00€
圣奇尼安 AOC IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
上利鲁酒庄 (Domaine Haut Lirou) – 兰比尔葡萄园 Domaine Mon Rêve
AOP 图片圣卢普 AOP Terrasse du Larzac Bio, Syrah, Grenache, Mourvèdre (élevage en barrique)
42.00€
AOP 图片圣卢普 AOP Terrasse du Larzac Bio, Syrah, Grenache, Mourvèdre (élevage en barrique)
Les Initiés- 西拉和黑歌海娜 Maxime et Raphael, Syrah
朗格多克 AOP IGP PAYS D’OC 100% Syrah
5.00€
24.00€
朗格多克 AOP IGP PAYS D’OC 100% Syrah
Cave de Berlou, Terroir Calisso
6.00€
27.00€
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