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スターター ENTRÉES
地中海のロックフィッシュスープ Soupe de poissons de roche de méditerranée
16.00€
揚げイカ Friture d’encornets
20.00€
Tielle a la cetoise Tielle à la cettoise
絶対に外せない名物「タコパイ」
14.00€
絶対に外せない名物「タコパイ」
スパイス入りマグロのグラブラックスとそのバージンオイル Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
23.00€
自家製アヒルのフォアグラとジンジャーブレッド Terrine de foie-gras de canard maison et son pain d’épices
28.00€
地殻の半分のカマンベール Demi-camembert en croute
19.00€
私たちの貝と甲殻類 NOS COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
ブジーグカキ6個 6 huîtres de Bouzigues
16.00€
6ブジーグカキグラタン 6 huitres de Bouzigues gratinées
19.00€
ムール貝10個グラタン 10 moules gratinées
17.00€
斑入りの貝と甲殻類 Panaché de coquillages et crustacés
牡蠣6個、ムール貝6個、エビ6個 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
22.00€
牡蠣6個、ムール貝6個、エビ6個 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
多彩な貝のグラタン Panaché de coquillages gratinés
牡蠣6個、ムール貝6個 6 huitres, 6 moules
21.00€
牡蠣6個、ムール貝6個 6 huitres, 6 moules
キングエビのパセリ焼き、パスティスフランベ Gambas grillées persillées, flambées au pastis
23.00€
エビの花束、アイオリ Bouquet de crevettes, aïoli
17.00€
私たちのサラダ NOS SALADES
イタリア風サラダ Salade Italienne
サラダ、トマト、カントリーハム、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズの削りくず Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
20.00€
サラダ、トマト、カントリーハム、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズの削りくず Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
はちみつ入りサクサクの温かい山羊チーズのサラダ Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
18.00€
アベイロンサラダ Salade aveyronnaise
サラダ、トマト、鴨胸肉の燻製、クルミ、クルトン、ロックフォールチーズ Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
21.00€
サラダ、トマト、鴨胸肉の燻製、クルミ、クルトン、ロックフォールチーズ Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
グルメサラダ Salade gourmande
サラダ、トマト、鴨胸肉の燻製、クルミ、クルトン、フォアグラ Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
25.00€
サラダ、トマト、鴨胸肉の燻製、クルミ、クルトン、フォアグラ Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
シーザーサラダ Salade façon Caesar
20.00€
シーサイド CÔTÉ MER
セートプレート Assiette sétoise
ルイーユとムール貝のぬいぐるみ Rouille et moules farcies
23.00€
ルイーユとムール貝のぬいぐるみ Rouille et moules farcies
セートファランドール Farandole sétoise
ルイユ、イカ、ムール貝のぬいぐるみ Rouille, moules farcies et encornet
27.00€
ルイユ、イカ、ムール貝のぬいぐるみ Rouille, moules farcies et encornet
ムール貝とイカのぬいぐるみのデュオ Duo de moules et encornets farcis
24.00€
ムール貝のぬいぐるみ Moules farcies
22.00€
イカのぬいぐるみ Encornets farcis
26.00€
イカのグリル Seiche à la plancha
25.00€
イカのさび Rouille de seiche à la sétoise
20.00€
マグロのグリルステーキ Steak de thon à la plancha
26.00€
シーポット Marmite de la mer
魚介スープの素、アンコウ、エビ、マグロ Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
27.00€
魚介スープの素、アンコウ、エビ、マグロ Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
海のプレート Assiette de la mer
ウミヒゴイ、アンコウ、イカ、エビ、マグロ Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
38.00€
ウミヒゴイ、アンコウ、イカ、エビ、マグロ Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
アンコウのBourrideàlasétoise Bourride de lotte à la sétoise
27.00€
エビ（4個）と野菜 Gambas (4 pièces) et légumes
23.00€
ブイヤベース-最低2人。 Bouillabaisse - Minimum 2 pers.
24時間前までのご注文で-1人あたりの価格 Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
50.00€
24時間前までのご注文で-1人あたりの価格 Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
ランドサイド CÔTÉ TERRE
ポークのフィレミニョンとフォレストソース Filet mignon de porc sauce forestière
24.00€
リブステーキのグリル–約220g Entrecôte grillée – environ 300g
32.00€
鴨胸肉、バルサミコ酢ハニーソース Magret de canard, sauce balsamique-miel
29.00€
ラムチョップのハーブ焼き Suprême de volaille jambon mozzarella en ballotine crème de chorizo
26.00€
肉屋のトレイ Souris d’agneau basse température jus de cuisson corsé
リブステーキ、鴨胸肉、ラムチョップ、フィレミニョン
リブステーキ、鴨胸肉、ラムチョップ、フィレミニョン
ベジサイド CÔTÉ VEGGIE
ベジタリアンプレート Assiette végétarienne
シェフの気分に応じて、温野菜とでんぷん質の野菜の品揃え Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
20.00€
シェフの気分に応じて、温野菜とでんぷん質の野菜の品揃え Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
カリカリ野菜のリゾット Assiette de pommes de terre du moment
4.00€
Supplément sauce
1.00€
CÔTÉ RISOTTO
Risotto crémeux végétarien
20.00€
Risotto forestier magret de canard
26.00€
Risotto lotte chorizo
26.00€
Risotto gambas crème de crustacés
25.00€
ノスのデザート NOS DESSERTS
シェフのインスピレーションに従って Selon l’inspiration du chef
*フレッドではすべての自家製デザートを作るために卵を割っています *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
7.00€
*フレッドではすべての自家製デザートを作るために卵を割っています *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
当店の冷菓 Nos desserts glacés
リエージュチョコレート Chocolat liégeois
チョコレートボール2個、バニラボール1個、チョコレートクーリ 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
10.00€
チョコレートボール2個、バニラボール1個、チョコレートクーリ 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
ホワイトレディ Dame blanche
バニラボール2個、チョコレートボール1個、チョコレートクーリ 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
10.00€
バニラボール2個、チョコレートボール1個、チョコレートクーリ 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
モンブラン Mont blanc
バニラ、マロンクリーム 2スクープ 2 boules vanille, crème de marron
10.00€
バニラ、マロンクリーム 2スクープ 2 boules vanille, crème de marron
アイランズカップ Coupe des îles
ブラックカラント スクープ 1、ラズベリー スクープ 1、パッション フルーツ スクープ 1、赤いフルーツのクーリ 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
10.00€
ブラックカラント スクープ 1、ラズベリー スクープ 1、パッション フルーツ スクープ 1、赤いフルーツのクーリ 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
当店のアルコール飲料 Nos coupes avec alcool
大佐 Colonel
レモン、ウォッカ 2スクープ 2 boules citron, vodka
12.00€
レモン、ウォッカ 2スクープ 2 boules citron, vodka
ペパーミント Peppermint
ミントチョコレートボール1個、スペアミントボール1個、ペパーミント 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
12.00€
ミントチョコレートボール1個、スペアミントボール1個、ペパーミント 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
当店のアイスクリーム Nos glaces
1B 3.50€
2B 5.00€
3B 7.00€
追加のホイップクリーム Supp crème fouettée
1.00€
メニュー MENUS
ディスカバリーメニュー Menu Découverte
26.00€
午後12時から午後1時30分までと午後7時から午後9時30分まで提供されます。 Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
スターター Entrées
Tielle à la cetoise - 絶対に外せない名物、タコパイ Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
地中海の魚のスープとそのルイユ Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
はちみつ入りサクサクの温かい山羊チーズのサラダ Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
場所 Plats
セットプレート：ムール貝の詰め物とイカのルイユ Assiette sétoise : Moules farcies et rouille à sétoise
イカのグリルアラプランチャ Assiette végétarienne
ベジタリアンプレート Filet mignon de porc forestière
デザートの選択 Dessert au choix
サンデーを除く Hors coupes glacées
メニューの伝統 Menu Traditions
37.00€
午後12時から午後1時30分までと午後7時から午後9時30分まで提供されます。 Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
スターター Entrées
スパイスとそのバージンオイルを使ったマグロのグラブラックス Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
イカのパセリ炒め Friture d’encornets en persillade
グルメサラダ Salade gourmande
場所 Plats
アンコウのブーライド・ア・ラ・セトワーズ Bourride de lotte à la sétoise
マグロの鉄板焼き Thon grillé à la plancha
鴨胸肉、はちみつバルサミコソース Demi magret de canard, sauce balsamique miel
デザートの選択 Dessert au choix
サンデーを除く Hors coupes glacées
小さなグルメメニュー Menu petit gastronome
12.00€
チキンフィレ Filet de poulet
または Ou
ステーキはスリム Steak de thon
+
2スクープアイスクリーム Glace 2 boules
私たちの水 NOS EAUX
33cl
50cl
1L
Perrier
4.00€
6.00€
9.00€
Vittel
5.00€
8.00€
私たちのソフトウェア NOS SOFTS
コークス、オアシス-33cl Coca cola, Coca zéro - 33cl
4.50€
アイスティー、グラニーニ-25 cl Ice tea - 25 cl
4.50€
レモネード-20cl Jus de fruits 25cl, Limonade - 33cl
4.00€
Oasis - 33cl
4.00€
ディアボロ-20cl Diabolo - 33cl
4.50€
水シロップ-20cl Sirop à l’eau - 25cl
3.50€
サプリメントシロップ Suppléments sirop
0.50€
Pac à l’eau - 25cl
4.00€
私たちの食前酒 NOS APÉRITIFS
Kir-7 cl Kir, Muscat - 7cl
6.00€
マティーニ、マスカット-5 cl Martini - 5cl
6.00€
ジャックダニエル-4cl Jack Daniels - 4cl
10.00€
ラム酒、ウイスキー、ウォッカ-4 cl Rhum, Whisky, Vodka - 4cl
9.00€
パスティス-2cl Pastis - 2cl
3.50€
スゼ-5cl Suze - 5cl
4.50€
私たちのビール NOS BIÈRES
Pression
25cl
50cl
Leffe pression
4.50€
8.00€
Bouteilles 33cl
デスペラドス、ウガエルド-33cl Gorges fraîche
7.00€
1664ボトル-33cl Gorges fraîche
8.00€
レフ圧-50cl Desperados
6.00€
私たちのダイジェスティブ NOS DIGESTIFS
コニャック-4cl Cognac, Armagnac - 4 cl
12.00€
リモンチェッロ-4cl Limoncello - 4 cl
7.00€
27-4clを取得 Get 27 - 4 cl
9.00€
COCKTAILS SANS ALCOOL
Virgin mojito
10.00€
Couché de soleil
10.00€
Strawberry and vanilla
10.00€
COCKTAILS AVEC ALCOOL
Soleil levant
12.00€
Pink Lady
12.00€
Mojito
12.00€
Americano
12.00€
ピッチャーでのワイン NOS VINS EN PICHET
25cl
50cl
100cl
白：PGICôtesdeThau Blanc : IGP Côtes de Thau
4.00€
7.00€
12.00€
Rosé：IGP Pays d'Oc Rosé : IGP Pays d’Oc
4.00€
7.00€
12.00€
赤：IGPPaysdel'Hérault Rouge : IGP Pays de l’Hérault
4.00€
7.00€
12.00€
私たちのホットドリンク NOS BOISSONS CHAUDES
コーヒー-7cl Café - 7 cl
2.00€
ラージコーヒー-10cl Grand café - 10 cl
3.00€
ヘーゼルナッツ-7cl Noisette - 7 cl
2.50€
ラージクリーム-10cl Grand café crème - 10 cl
3.50€
テ-10cl Thé, Infusion - 10 cl
4.00€
私たちのワイン NOS VINS
白い側に Du côté des blancs
12cl
75cl
Domained'Hondrat-シャルドネヴィオニエ Domaine de l'Anchois Blanc
IGP Pays d'Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
35.00€
IGP Pays d'Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
Domained'Hondrat-シャルドネ Domaine le Nouveau Monde
IGP Pays d'Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
7.00€
28.00€
IGP Pays d'Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
Hondratのドメイン–ヴィオニエ Domaine de Valcombe, Maxime et Raphael
IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
6.00€
25.00€
IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
ナチュラルズ–オーガニックワイン Château de Valcombe, Châteaux Blanc
IGP Pays d'Oc 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
27.00€
IGP Pays d'Oc 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
イニシエーター–ヴェルメンティーノとルーサンヌ Mas de l'Erme, Avanti Blanc
AOPラングドック Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio
9.00€
34.00€
AOPラングドック Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio
Maxime et Raphel, chardonnay
6.00€
24.00€
UBYグロスとプチマンサン Blanc du Lac, Viognier
IGPCôtesdeGascogne IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
6.00€
24.00€
IGPCôtesdeGascogne IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
Folle et Douce, Domaine de Valcombe
6.00€
27.00€
バラの側に Du côté des rosés
Château de Valcombe, Pastel Rosé clair
IGP Pays d'Oc AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
6.00€
28.00€
IGP Pays d'Oc AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
CuvéedesSchistes Domaine de l'Anchois Rosé
AOPフォージェール Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie,
35.00€
AOPフォージェール Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie,
エタンデコロンブ城 Rosé Guinguette
AOPコルビエール IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio
5.00€
20.00€
AOPコルビエール IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio
ドメーヌデュプチショーモン Fandango, Domaine le Nouveau Monde
カマルグの砂からのPGIワイン 100% Grenache gourmand et salin Bio
6.00€
28.00€
カマルグの砂からのPGIワイン 100% Grenache gourmand et salin Bio
赤の側に Du côté des rouges
Les Olivettes –シャトーマーモリーズ Le Nouveau Monde, Tradicion
38.00€
DomaineLaFadèze–メルロー Mas de l'Erme, Avanti Rouge
IGP Pays d'Oc 100% Carignan (macération courte) Bio
7.00€
30.00€
IGP Pays d'Oc 100% Carignan (macération courte) Bio
Domained'Hondrat-メルロー Château de Valcombe
IGP Pays d'Oc AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
6.00€
28.00€
IGP Pays d'Oc AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
Schisteil –ベルルーの丘の中腹にあるセラー Mas d'Amile, Vieux Carignan, vignes centenaires
AOCセントチニアン IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
50.00€
AOCセントチニアン IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
Domaine Haut Lirou –ランビエヴィンヤード Domaine Mon Rêve
42.00€
インサイダー-シラーとグルナッシュノワール Maxime et Raphael, Syrah
AOPラングドック IGP PAYS D’OC 100% Syrah
5.00€
24.00€
AOPラングドック IGP PAYS D’OC 100% Syrah
Cave de Berlou, Terroir Calisso
6.00€
27.00€
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