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Mediterrane rotsvissoep Soupe de poissons de roche de méditerranée

16.00€

Gefrituurde inktvis Friture d’encornets

20.00€

Tielle a la cetoise Tielle à la cettoise

Onmisbare specialiteit: octopustaart

14.00€

Onmisbare specialiteit: octopustaart

Tonijn gravlax met kruiden, en zijn olijfolie van eerste persing Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge

23.00€

Huisgemaakte eendenlever en peperkoek Terrine de foie-gras de canard maison et son pain d’épices

28.00€

Halve camembert in korst Demi-camembert en croute

19.00€

6 Bouzigues oesters 6 huîtres de Bouzigues

16.00€

6 Bouzigue oesters gegratineerd 6 huitres de Bouzigues gratinées

19.00€

10 mosselen gegratineerd 10 moules gratinées

17.00€

Bonte schaal- en schelpdieren Panaché de coquillages et crustacés

6 oesters, 6 mosselen, 6 garnalen 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes

22.00€

6 oesters, 6 mosselen, 6 garnalen 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes

Bonte schelpdieren gegratineerd Panaché de coquillages gratinés

6 oesters, 6 mosselen 6 huitres, 6 moules

21.00€

6 oesters, 6 mosselen 6 huitres, 6 moules

Gegrilde gamba's met peterselie, geflambeerd met pastis Gambas grillées persillées, flambées au pastis

23.00€

Garnalenboeket, aioli Bouquet de crevettes, aïoli

17.00€

Italiaanse Salade Salade Italienne

Salade, tomaten, boerenham, mozzarella, parmezaanschilfers Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan

20.00€

Salade, tomaten, boerenham, mozzarella, parmezaanschilfers Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan

Salade van krokante warme geitenkaas met honing Salade de croustillants de chèvre chaud au miel

18.00€

Aveyron-salade Salade aveyronnaise

Salade, tomaten, gerookte eendenborst, walnoten, croutons, roquefort kaas Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort

21.00€

Salade, tomaten, gerookte eendenborst, walnoten, croutons, roquefort kaas Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort

Gastronomische salade Salade gourmande

Salade, tomaten, gerookte eendenborst, walnoten, croutons, foie gras Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras

25.00€

Salade, tomaten, gerookte eendenborst, walnoten, croutons, foie gras Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras

Caesar salade Salade façon Caesar

20.00€

Sète bord Assiette sétoise

Rouille en gevulde mosselen Rouille et moules farcies

23.00€

Rouille en gevulde mosselen Rouille et moules farcies

Sète Farandole Farandole sétoise

Rouille, inktvis en gevulde mosselen Rouille, moules farcies et encornet

27.00€

Rouille, inktvis en gevulde mosselen Rouille, moules farcies et encornet

Duo van gevulde mosselen en inktvis Duo de moules et encornets farcis

24.00€

Gevulde mosselen Moules farcies

22.00€

Gevulde inktvis Encornets farcis

26.00€

Gegrilde inktvis Seiche à la plancha

25.00€

Inktvis roest Rouille de seiche à la sétoise

20.00€

Gegrilde tonijnsteak Steak de thon à la plancha

26.00€

zee pot Marmite de la mer

Vissoepbasis, zeeduivel, garnalen, tonijn Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules

27.00€

Vissoepbasis, zeeduivel, garnalen, tonijn Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules

Plaat van de zee Assiette de la mer

Rode mul, zeeduivel, inktvis, gamba's, tonijn Rouget, lotte, seiche, gambas, thon

38.00€

Rode mul, zeeduivel, inktvis, gamba's, tonijn Rouget, lotte, seiche, gambas, thon

Bourride van zeeduivel à la sétoise Bourride de lotte à la sétoise

27.00€

Garnalen (4 stuks) en groenten Gambas (4 pièces) et légumes

23.00€

Bouillabaisse - Minimaal 2 pers. Bouillabaisse - Minimum 2 pers.

Op bestelling 24 uur van tevoren - Prijs per persoon Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne

50.00€

Op bestelling 24 uur van tevoren - Prijs per persoon Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne

Varkenshaasfilet met bossaus Filet mignon de porc sauce forestière

24.00€

Gegrilde ribsteak – ongeveer 220g Entrecôte grillée – environ 300g

32.00€

Eendenborst, balsamico-honingsaus Magret de canard, sauce balsamique-miel

29.00€

Gegrilde lamskoteletten met kruiden Suprême de volaille jambon mozzarella en ballotine crème de chorizo

26.00€

Slagersblad Souris d’agneau basse température jus de cuisson corsé

Stukjes rib steak, eendenborst, lamskotelet, filet mignon

Stukjes rib steak, eendenborst, lamskotelet, filet mignon

Vegetarisch bord Assiette végétarienne

Afhankelijk van de stemming van de chef, assortiment hete en zetmeelrijke groenten Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents

20.00€

Afhankelijk van de stemming van de chef, assortiment hete en zetmeelrijke groenten Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents

Knapperige groenterisotto Assiette de pommes de terre du moment

4.00€

Supplément sauce

1.00€

Risotto crémeux végétarien

20.00€

Risotto forestier magret de canard

26.00€

Risotto lotte chorizo

26.00€

Risotto gambas crème de crustacés

25.00€

Naar inspiratie van de chef Selon l’inspiration du chef

*Bij Fred breken we eieren om al onze zelfgemaakte desserts te maken *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison

7.00€

*Bij Fred breken we eieren om al onze zelfgemaakte desserts te maken *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison

Onze diepvriesdesserts Nos desserts glacés

Luikse chocolade Chocolat liégeois

2 chocoladebolletjes, 1 vanillebolletje, chocoladecoulis 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat

10.00€

2 chocoladebolletjes, 1 vanillebolletje, chocoladecoulis 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat

Witte Dame Dame blanche

2 vanillebolletjes, 1 chocoladebolletje, chocoladecoulis 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat

10.00€

2 vanillebolletjes, 1 chocoladebolletje, chocoladecoulis 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat

Mont Blanc Mont blanc

2 bolletjes vanille, kastanjecrème 2 boules vanille, crème de marron

10.00€

2 bolletjes vanille, kastanjecrème 2 boules vanille, crème de marron

Eilanden beker Coupe des îles

1 schep zwarte bessen, 1 schep frambozen, 1 schep passievrucht, coulis van rood fruit 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges

10.00€

1 schep zwarte bessen, 1 schep frambozen, 1 schep passievrucht, coulis van rood fruit 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges

Onze drankjes met alcohol Nos coupes avec alcool

Kolonel Colonel

2 bolletjes citroen, wodka 2 boules citron, vodka

12.00€

2 bolletjes citroen, wodka 2 boules citron, vodka

Pepermunt Peppermint

1 munt-chocoladebal, 1 groene muntbal, pepermunt 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint

12.00€

1 munt-chocoladebal, 1 groene muntbal, pepermunt 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint

Onze ijsjes Nos glaces

1B 3.50€

2B 5.00€

3B 7.00€

Extra slagroom Supp crème fouettée

1.00€

Ontdekkingsmenu Menu Découverte

26.00€

Geserveerd van 12.00 uur tot 13.30 uur en van 19.00 uur tot 21.30 uur. Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30

Voorgerechten Entrées

Tielle à la cetoise - Onmisbare specialiteit, octopustaart Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe

Mediterrane vissoep en zijn rouille Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille

Salade van krokante warme geitenkaas met honing Salade de croustillants de chèvre chaud au miel

Plaats Plats

Sète bord: Gevulde mosselen en inktvisrouille Assiette sétoise : Moules farcies et rouille à sétoise

Gegrilde inktvis a la plancha Assiette végétarienne

Vegetarisch bord Filet mignon de porc forestière

Dessert naar keuze Dessert au choix

Exclusief ijscoupes Hors coupes glacées

Menu Tradities Menu Traditions

37.00€

Geserveerd van 12.00 uur tot 13.30 uur en van 19.00 uur tot 21.30 uur. Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30

Voorgerechten Entrées

Tonijn gravlax met kruiden en zijn olijfolie van eerste persing Gravlax de thon aux épices et son huile vierge

Gebakken inktvis met peterselie Friture d’encornets en persillade

Gastronomische salade Salade gourmande

Plaats Plats

Bourride van zeeduivel à la Sétoise Bourride de lotte à la sétoise

Gegrilde tonijn à la plancha Thon grillé à la plancha

Halve eendenborst, honing balsamico saus Demi magret de canard, sauce balsamique miel

Dessert naar keuze Dessert au choix

Exclusief ijscoupes Hors coupes glacées

Klein gastronomisch menu Menu petit gastronome

12.00€

Kipfilet Filet de poulet

Of Ou

Biefstuk is slank Steak de thon

+

2 bolletjes ijs Glace 2 boules

33cl

50cl

1L

Perrier

4.00€

6.00€

9.00€

Vittel

5.00€

8.00€

Cola, Oase - 33cl Coca cola, Coca zéro - 33cl

4.50€

IJsthee, Granini - 25 cl Ice tea - 25 cl

4.50€

Jus de fruits 25cl, Limonade - 33cl

4.00€

Oasis - 33cl

4.00€

Diabolo - 33cl

4.50€

Watersiroop - 20 cl Sirop à l’eau - 25cl

3.50€

Supplement Siroop Suppléments sirop

0.50€

Pac à l’eau - 25cl

4.00€

Kir, Muscat - 7cl

6.00€

Martini - 5cl

6.00€

Jack Daniels - 4cl

10.00€

Rum, Whisky, Wodka - 4 cl Rhum, Whisky, Vodka - 4cl

9.00€

Pastis - 2cl

3.50€

Suze - 5cl

4.50€

Pression

25cl

50cl

Leffe pression

4.50€

8.00€

Bouteilles 33cl

Desperados, Hoogarden - 33cl Gorges fraîche

7.00€

1664 fles - 33 cl Gorges fraîche

8.00€

Leffe pressie - 50 cl Desperados

6.00€

Cognac - 4 cl Cognac, Armagnac - 4 cl

12.00€

Limoncello - 4 cl Limoncello - 4 cl

7.00€

Ontvang 27 - 4 cl Get 27 - 4 cl

9.00€

Virgin mojito

10.00€

Couché de soleil

10.00€

Strawberry and vanilla

10.00€

Soleil levant

12.00€

Pink Lady

12.00€

Mojito

12.00€

Americano

12.00€

25cl

50cl

100cl

Wit: BGA Côtes de Thau Blanc : IGP Côtes de Thau

4.00€

7.00€

12.00€

Rosé: IGP Pays d'Oc Rosé : IGP Pays d’Oc

4.00€

7.00€

12.00€

Rood: IGP Pays de l'Hérault Rouge : IGP Pays de l’Hérault

4.00€

7.00€

12.00€

Koffie - 7cl Café - 7 cl

2.00€

Grote koffie - 10 cl Grand café - 10 cl

3.00€

Hazelnoot - 7 cl Noisette - 7 cl

2.50€

Grote room - 10 cl Grand café crème - 10 cl

3.50€

Dé - 10 cl Thé, Infusion - 10 cl

4.00€

Aan de witte kant Du côté des blancs

12cl

75cl

Domaine d'Hondrat - Chardonnay viognier Domaine de l'Anchois Blanc

IGP Pays d'Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie

35.00€

IGP Pays d'Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie

Domaine d'Hondrat - Chardonnay Domaine le Nouveau Monde

IGP Pays d'Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio

7.00€

28.00€

IGP Pays d'Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio

Domein van Hondrat – Viognier Domaine de Valcombe, Maxime et Raphael

IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio

6.00€

25.00€

IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio

The Naturals – Biologische wijn Château de Valcombe, Châteaux Blanc

IGP Pays d'Oc 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio

27.00€

IGP Pays d'Oc 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio

De ingewijden – Vermentino en Roussanne Mas de l'Erme, Avanti Blanc

9.00€

34.00€

Maxime et Raphel, chardonnay

6.00€

24.00€

UBY Gros en Petit Manseng Blanc du Lac, Viognier

6.00€

24.00€

Folle et Douce, Domaine de Valcombe

6.00€

27.00€

Aan de kant van de rozen Du côté des rosés

Château de Valcombe, Pastel Rosé clair

IGP Pays d'Oc AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio

6.00€

28.00€

IGP Pays d'Oc AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio

Domaine de l'Anchois Rosé

35.00€

Kasteel Etang des Colombes Rosé Guinguette

5.00€

20.00€

Fandango, Domaine le Nouveau Monde

BGA-wijn uit de Camargue-zanden 100% Grenache gourmand et salin Bio

6.00€

28.00€

BGA-wijn uit de Camargue-zanden 100% Grenache gourmand et salin Bio

Aan de kant van de rode Du côté des rouges

Le Nouveau Monde, Tradicion

38.00€

Mas de l'Erme, Avanti Rouge

IGP Pays d'Oc 100% Carignan (macération courte) Bio

7.00€

30.00€

IGP Pays d'Oc 100% Carignan (macération courte) Bio

Domaine d'Hondrat - Merlot Château de Valcombe

IGP Pays d'Oc AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache

6.00€

28.00€

IGP Pays d'Oc AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache

Schisteil – Kelder op de hellingen van Berlou Mas d'Amile, Vieux Carignan, vignes centenaires

50.00€

Domaine Haut Lirou – Wijngaard Rambier Domaine Mon Rêve

42.00€

The Insiders - Syrah en Grenache noir Maxime et Raphael, Syrah

5.00€

24.00€

Cave de Berlou, Terroir Calisso

6.00€

27.00€

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