Accueil / La carte
Mediterrane rotsvissoep
Soupe de poissons de roche de méditerranée
15.00€
Gefrituurde inktvis
Friture d’encornets
19.00€
Tielle a la cetoise Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Tielle à la cettoise Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
12.00€
Tonijn gravlax met kruiden, en zijn olijfolie van eerste persing
Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
22.00€
Huisgemaakte eendenlever en peperkoek
Foie-gras de canard maison et son pain d’épices
25.00€
Halve camembert in korst
Demi-camembert en croute
18.00€
Visserssalade (volgens aankomst)
Salade du pêcheur
18.00€
6 Bouzigues oesters
6 huîtres de Bouzigues
15.00€
6 Bouzigue oesters gegratineerd
6 huitres de Bouzigues gratinées
18.00€
10 mosselen gegratineerd
10 moules gratinées
16.00€
Bonte schaal- en schelpdieren 6 oesters, 6 mosselen, 6 garnalen
Panaché de coquillages et crustacés 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
21.00€
Bonte schelpdieren gegratineerd 6 oesters, 6 mosselen
Panaché de coquillages gratinés 6 huitres, 6 moules
20.00€
Gegrilde gamba's met peterselie, geflambeerd met pastis
Gambas grillées persillées, flambées au pastis
22.00€
Garnalenboeket, aioli
Bouquet de crevettes, aïoli
16.00€
Italiaanse Salade Salade, tomaten, boerenham, mozzarella, parmezaanschilfers
Salade Italienne Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
19.00€
Salade van krokante warme geitenkaas met honing
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
17.00€
Aveyron-salade Salade, tomaten, gerookte eendenborst, walnoten, croutons, roquefort kaas
Salade aveyronnaise Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
20.00€
Gastronomische salade Salade, tomaten, gerookte eendenborst, walnoten, croutons, foie gras
Salade gourmande Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
22.00€
Caesar salade
Salade façon Caesar
18.00€
Sète bord Rouille en gevulde mosselen
Assiette sétoise Rouille et moules farcies
22.00€
Sète Farandole Rouille, inktvis en gevulde mosselen
Farandole sétoise Rouille, encornet et moules farcies
26.00€
Gevulde mosselen
Moules farcies
21.00€
Duo van gevulde mosselen en inktvis
Duo de moules et encornets farcis
23.00€
Gevulde inktvis
Encornets farcis
25.00€
Gegrilde inktvis
Seiche à la plancha
22.00€
Inktvis roest
Rouille de seiche
18.00€
Gegrilde tonijnsteak
Steak de thon à la plancha
25.00€
zee pot Vissoepbasis, zeeduivel, gamba's, mosselen en heek
Marmite de la mer Base de soupe de poisson, lotte, gambas, thon
27.00€
Plaat van de zee Rode mul, zeeduivel, inktvis, gamba's, tonijn
Assiette de la mer Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
38.00€
Zeeduivel en chorizorisotto
Risotto lotte et chorizo
24.00€
Bourride van zeeduivel à la sétoise
Bourride de lotte à la sétoise
25.00€
Garnalen (4 stuks) en groenten
Gambas (4 pièces) et légumes
22.00€
Bouillabaisse - Minimaal 2 pers. Op bestelling 24 uur van tevoren - Prijs per persoon
Bouillabaisse - Minimum 2 pers. Sur commande 24h à l’avance - Prix par personne
50.00€
Varkenshaasfilet met bossaus
Filet mignon de porc sauce forestière
22.00€
Gegrilde ribsteak – ongeveer 220g
Entrecôte grillée – environ 220g
29.00€
Eendenborst, balsamico-honingsaus
Magret de canard, sauce balsamique-miel
29.00€
Gegrilde lamskoteletten met kruiden
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes
22.00€
Slagersblad Stukjes rib steak, eendenborst, lamskotelet, filet mignon
Plateau du boucher Morceaux d entrecôte, magret de canard, côtelette d’agneau, filet mignon
60.00€
Romige risotto, champignons en eendenborst
Risotto crémeux, champignons et magret
25.00€
Bord aardappelen van de dag
Assiette de pommes de terres du jour
4.00€
Jus supplement
Supplément sauce
1.00€
Vegetarisch bord Afhankelijk van de stemming van de chef, assortiment hete en zetmeelrijke groenten
Assiette végétarienne Selon l’humeur du chef, assortiment de légumes chauds et féculents
20.00€
Knapperige groenterisotto
Risotto aux légumes croquants
20.00€
Selon l’inspiration du chef *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
Selon l’inspiration du chef *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
7.00€
Nos desserts glacés
Nos desserts glacés
Chocolat liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
Chocolat liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
10.00€
Dame blanche 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
Dame blanche 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
10.00€
Mont blanc 2 boules vanille, crème de marron
Mont blanc 2 boules vanille, crème de marron
10.00€
Coupe des îles 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
Coupe des îles 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
10.00€
Nos coupes avec alcool
Nos coupes avec alcool
Colonel 2 boules citron, vodka
Colonel 2 boules citron, vodka
12.00€
Peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
Peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
12.00€
Nos glaces
Nos glaces
1B 3.50€
2B 5.00€
3B 7.00€
Supp crème fouettée
Supp crème fouettée
1.00€
Ontdekkingsmenu Geserveerd van 12.00 uur tot 13.30 uur.
Menu Découverte Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
25.90€
Voorgerechten
Entrées
Tielle a la cetoise
Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Mediterrane vissoep en zijn rouille
Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
Salade van krokante warme geitenkaas met honing
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
Plaats
Plats
Sète bord: gevulde mosselen en rouille van inktvis
Assiette sétoise : Moules farcies et rouille de seiche
Gegrilde inktvis a la plancha
Seiche grillée à la plancha
Vegetarisch bord
Assiette végétarienne
Dessert naar keuze
Dessert au choix
Exclusief ijscoupes
Hors coupes glacées
Menu Tradities Geserveerd van 12.00 uur tot 13.30 uur.
Menu Traditions Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
36.90€
Voorgerechten
Entrées
Tonijn gravlax met kruiden en zijn olijfolie van eerste persing
Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
Gebakken inktvis met peterselie
Friture d’encornets en persillade
Gastronomische salade
Salade gourmande
Plaats
Plats
Kwabaal
Bourride de lotte à la sétoise
Gegrilde tonijn à la plancha
Thon grillé à la plancha
Halve eendenborst, honing balsamico saus
Demi magret de canard, sauce balsamique miel
Dessert naar keuze
Dessert au choix
Exclusief ijscoupes
Hors coupes glacées
Klein gastronomisch menu
Menu petit gastronome
12.00€
Kipfilet
Filet de poulet
Of
Ou
Biefstuk is slank
Steak de thon
+
+
2 bolletjes ijs
Glace 2 boules
Perrier - 33 cl
Perrier - 33 cl
4.00€
Pétillante zuiverheid - 75 cl
Purezza pétillante - 75 cl
5.00€
Zuiverheid - 75 cl
Purezza - 75 cl
5.00€
IJsthee, Granini - 25 cl
Ice tea, Granini - 25 cl
4.00€
Cola, Oase - 33cl
Coca cola, Oasis - 33 cl
4.00€
Limonade - 20 cl
Limonade - 20 cl
3.20€
Diabolo - 20 cl
Diabolo - 20 cl
3.70€
Watersiroop - 20 cl
Sirop à l’eau - 20 cl
3.00€
Supplement Siroop
Supplément Sirop
0.50€
Kir - 7 cl
Kir - 7 cl
6.00€
Jack Daniels - 4 cl
Jack Daniels - 4 cl
9.00€
Rum, Whisky, Wodka - 4 cl
Rhum, Whisky, Vodka - 4 cl
7.00€
Suze - 5 cl
Suze - 5 cl
4.50€
Pastis - 2 cl
Pastis - 2 cl
3.50€
Martini, Muscat - 5 cl
Martini, Muscat - 5 cl
6.00€
Desperados, Hoogarden - 33cl
Despérados, Hoogarden - 33 cl
6.00€
1664 fles - 33 cl
1664 bouteille - 33 cl
4.50€
Leffe pressie - 25 cl
Leffe pression - 25 cl
3.50€
Leffe pressie - 50 cl
Leffe pression - 50 cl
6.00€
Ontvang 27 - 4 cl
Get 27 - 4 cl
6.00€
Limoncello - 4 cl
Limoncello - 4 cl
6.00€
Cognac - 4 cl
Cognac - 4 cl
9.00€
25cl
50cl
100cl
Wit: BGA Côtes de Thau
Blanc : IGP Côtes de Thau
4.00€
7.00€
12.00€
Rosé: IGP Pays d'Oc
Rosé : IGP Pays d’Oc
4.00€
7.00€
12.00€
Rood: IGP Pays de l'Hérault
Rouge : IGP Pays de l’Hérault
4.00€
7.00€
12.00€
Koffie - 7cl
Café - 7 cl
2.00€
Grote koffie - 10 cl
Grand café - 10 cl
2.50€
Hazelnoot - 7 cl
Noisette - 7 cl
2.10€
Grote room - 10 cl
Grand crème - 10 cl
3.00€
Cappuccino - 10 cl
Cappuccino - 10 cl
3.50€
Dé - 10 cl
Thé - 10 cl
3.20€
Aan de witte kant
Du côté des blancs
12cl
75cl
Domaine d'Hondrat - Chardonnay viognier IGP Pays d'Oc
Domaine d’Hondrat - Chardonnay viognier IGP Pays d’Oc
6.00€
25.00€
Domaine d'Hondrat - Chardonnay IGP Pays d'Oc
Domaine d’Hondrat - Chardonnay IGP Pays d’Oc
5.50€
23.00€
Domein van Hondrat – Viognier IGP Pays d'Oc
Domaine d’Hondrat – Viognier IGP Pays d’Oc
5.50€
22.00€
De ingewijden – Vermentino en Roussanne AOP Languedoc
Les Initiés – Vermentino et Roussanne AOP Languedoc
7.00€
35.00€
The Naturals – Biologische wijn IGP Pays d'Oc
Les Naturels – Vin Bio IGP Pays d’Oc
6.00€
27.00€
UBY Gros en Petit Manseng IGP Côtes de Gascogne
UBY Gros et Petit Manseng IGP Côtes de Gascogne
6.50€
30.00€
Aan de kant van de rozen
Du côté des rosés
Domaine Les Yeuses – Clerville Cinsault IGP Pays d'Oc
Domaine Les Yeuses – Clerville Cinsault IGP Pays d’Oc
4.00€
15.00€
Cuvée des Schistes AOP Faugères
Cuvée des Schistes AOP Faugères
5.00€
21.00€
Kasteel Etang des Colombes AOP Corbières
Château Etang des colombes AOP Corbières
6.00€
28.00€
Domaine du Petit Chaumont BGA-wijn uit de Camargue-zanden
Domaine du Petit Chaumont IGP vin des sables de Camargue
6.50€
30.00€
Domaine La Fadèze-Grenache IGP Pays d'Oc
Domaine La Fadèze -Grenache IGP Pays d’Oc
6.00€
28.00€
The Naturals – Biologische Wijn – Grenache IGP Pays d'Oc
Les Naturels – Vin Bio – Grenache IGP Pays d’Oc
6.50€
31.00€
Aan de kant van de rode
Du côté des rouges
Les Olivettes – Château Marmories AOC La Clape
Les Olivettes – Château Marmories AOC La Clape
5.50€
25.00€
Domaine La Fadèze – Merlot IGP Pays d'Oc
Domaine La Fadèze – Merlot IGP Pays d’Oc
5.50€
25.00€
Domaine d'Hondrat - Merlot IGP Pays d'Oc
Domaine d’Hondrat - Merlot IGP Pays d’Oc
5.50€
23.00€
Schisteil – Kelder op de hellingen van Berlou AOC Saint Chinian
Schisteil – Cave des coteaux de Berlou AOC Saint Chinian
6.00€
27.00€
Domaine Haut Lirou – Wijngaard Rambier AOP Pic St Loup
Domaine Haut Lirou – Vignoble Rambier AOP Pic St Loup
35.00€
The Insiders - Syrah en Grenache noir AOP Languedoc
Les Initiés- Syrah et Grenache noir AOP Languedoc
50.00€