Средиземноморский суп из морской рыбы Soupe de poissons de roche de méditerranée
16.00€
Жареный кальмар Friture d’encornets
20.00€
Тьель а ля сетуаз Tielle à la cettoise
Фирменное блюдо, которое нельзя пропустить, пирог с осьминогом.
14.00€
Фирменное блюдо, которое нельзя пропустить, пирог с осьминогом.
Гравлакс из тунца со специями и маслом первого отжима Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
23.00€
Домашняя утиная фуа-гра и пряники Terrine de foie-gras de canard maison et son pain d’épices
28.00€
Половина камамбера в корочке Demi-camembert en croute
19.00€
6 устриц Бузиг 6 huîtres de Bouzigues
16.00€
6 запеченных устриц бузиг 6 huitres de Bouzigues gratinées
19.00€
10 мидий в панировке 10 moules gratinées
17.00€
Разноцветные моллюски и ракообразные Panaché de coquillages et crustacés
6 устриц, 6 мидий, 6 креветок 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
22.00€
6 устриц, 6 мидий, 6 креветок 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
Пестрые моллюски в панировке Panaché de coquillages gratinés
6 устриц, 6 мидий 6 huitres, 6 moules
21.00€
6 устриц, 6 мидий 6 huitres, 6 moules
Жареные королевские креветки с петрушкой, фламбе с пастисом Gambas grillées persillées, flambées au pastis
23.00€
Букет из креветок, айоли Bouquet de crevettes, aïoli
17.00€
Итальянский салат Salade Italienne
Салат, помидоры, деревенская ветчина, моцарелла, стружка пармезана Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
20.00€
Салат, помидоры, деревенская ветчина, моцарелла, стружка пармезана Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
Салат из хрустящего теплого козьего сыра с медом Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
18.00€
Салат Аверон Salade aveyronnaise
Салат, помидоры, копченая утиная грудка, грецкие орехи, гренки, сыр рокфор Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
21.00€
Салат, помидоры, копченая утиная грудка, грецкие орехи, гренки, сыр рокфор Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
Изысканный салат Salade gourmande
Салат, помидоры, копченая утиная грудка, грецкие орехи, гренки, фуа-гра Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
25.00€
Салат, помидоры, копченая утиная грудка, грецкие орехи, гренки, фуа-гра Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
салат Цезарь Salade façon Caesar
20.00€
Сет тарелка Assiette sétoise
Руй и фаршированные мидии Rouille et moules farcies
23.00€
Руй и фаршированные мидии Rouille et moules farcies
Сет фарандол Farandole sétoise
Руй, кальмары и фаршированные мидии Rouille, moules farcies et encornet
27.00€
Руй, кальмары и фаршированные мидии Rouille, moules farcies et encornet
Дуэт фаршированных мидий и кальмаров Duo de moules et encornets farcis
24.00€
Фаршированные мидии Moules farcies
22.00€
Фаршированный кальмар Encornets farcis
26.00€
Каракатица на гриле Seiche à la plancha
25.00€
Ржавчина каракатицы Rouille de seiche à la sétoise
20.00€
Стейк из тунца на гриле Steak de thon à la plancha
26.00€
морской горшок Marmite de la mer
Основа для рыбного супа, морской черт, креветки, тунец Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
27.00€
Основа для рыбного супа, морской черт, креветки, тунец Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
Тарелка моря Assiette de la mer
Барабулька, морской черт, каракатица, креветки, тунец Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
38.00€
Барабулька, морской черт, каракатица, креветки, тунец Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
Буррид из морского черта по-сетуазски Bourride de lotte à la sétoise
27.00€
Креветки (4 штуки) и овощи Gambas (4 pièces) et légumes
23.00€
Буйабес - Минимум 2 чел. Bouillabaisse - Minimum 2 pers.
При заказе за 24 часа - Цена на человека Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
50.00€
При заказе за 24 часа - Цена на человека Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
Филе-миньон из свинины с лесным соусом Filet mignon de porc sauce forestière
24.00€
Стейк из ребер на гриле – около 220 г. Entrecôte grillée – environ 300g
32.00€
Утиная грудка, медово-бальзамический соус Magret de canard, sauce balsamique-miel
29.00€
Бараньи отбивные на гриле с травами Suprême de volaille jambon mozzarella en ballotine crème de chorizo
26.00€
Поднос мясника Souris d’agneau basse température jus de cuisson corsé
Кусочки реберного стейка, утиная грудка, отбивная из ягненка, филе-миньон
Кусочки реберного стейка, утиная грудка, отбивная из ягненка, филе-миньон
Вегетарианская тарелка Assiette végétarienne
Ассорти из острых и крахмалистых овощей в зависимости от настроения повара. Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
20.00€
Ассорти из острых и крахмалистых овощей в зависимости от настроения повара. Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
Хрустящее овощное ризотто Assiette de pommes de terre du moment
4.00€
Supplément sauce
1.00€
Risotto crémeux végétarien
20.00€
Risotto forestier magret de canard
26.00€
Risotto lotte chorizo
26.00€
Risotto gambas crème de crustacés
25.00€
По вдохновению шеф-повара Selon l’inspiration du chef
*В ресторане Fred мы разбиваем яйца, чтобы приготовить домашние десерты. *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
7.00€
*В ресторане Fred мы разбиваем яйца, чтобы приготовить домашние десерты. *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
Наши замороженные десерты Nos desserts glacés
Льежский шоколад Chocolat liégeois
2 шоколадных шарика, 1 ванильный шарик, шоколадное кули 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
10.00€
2 шоколадных шарика, 1 ванильный шарик, шоколадное кули 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
Белая Леди Dame blanche
2 ванильных шарика, 1 шоколадный шарик, шоколадное кули 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
10.00€
2 ванильных шарика, 1 шоколадный шарик, шоколадное кули 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
Монблан Mont blanc
2 ложки ванильного, каштанового крема 2 boules vanille, crème de marron
10.00€
2 ложки ванильного, каштанового крема 2 boules vanille, crème de marron
Кубок островов Coupe des îles
1 ложка черной смородины, 1 ложка малины, 1 ложка маракуйи, соус из красных фруктов 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
10.00€
1 ложка черной смородины, 1 ложка малины, 1 ложка маракуйи, соус из красных фруктов 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
Наши напитки с алкоголем Nos coupes avec alcool
Полковник Colonel
2 ложки лимона, водка 2 boules citron, vodka
12.00€
2 ложки лимона, водка 2 boules citron, vodka
мята перечная Peppermint
1 мятно-шоколадный шарик, 1 мятный шарик, мята перечная 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
12.00€
1 мятно-шоколадный шарик, 1 мятный шарик, мята перечная 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
Наше мороженое Nos glaces
1B 3.50€
2B 5.00€
3B 7.00€
Дополнительные взбитые сливки Supp crème fouettée
1.00€
Меню открытия Menu Découverte
26.00€
Обслуживается с 12:00 до 13:30 и с 19:00 до 21:30. Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
Закуски Entrées
Tielle à la cetoise – фирменное блюдо, которое нельзя пропустить, пирог с осьминогом. Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Средиземноморский рыбный суп и его руй Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
Салат из хрустящего теплого козьего сыра с медом Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
Место Plats
Сет-тарелка: фаршированные мидии и рулет из каракатиц. Assiette sétoise : Moules farcies et rouille à sétoise
Каракатицы на гриле а ля планча Assiette végétarienne
Вегетарианская тарелка Filet mignon de porc forestière
Выбор десерта Dessert au choix
Исключая мороженое Hors coupes glacées
Меню Традиции Menu Traditions
37.00€
Обслуживается с 12:00 до 13:30 и с 19:00 до 21:30. Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
Закуски Entrées
Гравлакс из тунца со специями и маслом первого отжима Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
Жареный кальмар с петрушкой Friture d’encornets en persillade
Изысканный салат Salade gourmande
Место Plats
Буррид из морского черта по-Сетуазски Bourride de lotte à la sétoise
Тунец на гриле а ля планча Thon grillé à la plancha
Половинка утиной грудки, медово-бальзамический соус Demi magret de canard, sauce balsamique miel
Выбор десерта Dessert au choix
Исключая мороженое Hors coupes glacées
Небольшое меню для гурманов Menu petit gastronome
12.00€
Куриное филе Filet de poulet
Или Ou
Стейк тонкий Steak de thon
+
2 шарика мороженого Glace 2 boules
33cl
50cl
1L
Perrier
4.00€
6.00€
9.00€
Vittel
5.00€
8.00€
Кола, Оазис - 33cl Coca cola, Coca zéro - 33cl
4.50€
Холодный чай, Granini - 25 cl Ice tea - 25 cl
4.50€
Лимонад - 20 cl Jus de fruits 25cl, Limonade - 33cl
4.00€
Oasis - 33cl
4.00€
Диаболо - 20 cl Diabolo - 33cl
4.50€
Водный сироп - 20 cl Sirop à l’eau - 25cl
3.50€
Добавка к сиропу Suppléments sirop
0.50€
Pac à l’eau - 25cl
4.00€
Кир - 7 кл Kir, Muscat - 7cl
6.00€
Мартини, Мускат - 5 cl Martini - 5cl
6.00€
Джек Дэниелс - 4 мл Jack Daniels - 4cl
10.00€
Ром, Виски, Водка - 4 cl Rhum, Whisky, Vodka - 4cl
9.00€
Пастис - 2 кл Pastis - 2cl
3.50€
Сьюз - 5 cl Suze - 5cl
4.50€
Pression
25cl
50cl
Leffe pression
4.50€
8.00€
Bouteilles 33cl
Desperados, Хугарден - 33cl Gorges fraîche
7.00€
бутылка 1664 - 33 cl Gorges fraîche
8.00€
Леффе пресс - 50 cl Desperados
6.00€
Коньяк - 4 cl Cognac, Armagnac - 4 cl
12.00€
Лимончелло - 4 cl Limoncello - 4 cl
7.00€
Получите 27 - 4 кл Get 27 - 4 cl
9.00€
Virgin mojito
10.00€
Couché de soleil
10.00€
Strawberry and vanilla
10.00€
Soleil levant
12.00€
Pink Lady
12.00€
Mojito
12.00€
Americano
12.00€
25cl
50cl
100cl
Белый: ЗГУ Кот-де-То Blanc : IGP Côtes de Thau
4.00€
7.00€
12.00€
Розе: IGP Pays d'Oc Rosé : IGP Pays d’Oc
4.00€
7.00€
12.00€
Красный: IGP Pays de l'Hérault Rouge : IGP Pays de l’Hérault
4.00€
7.00€
12.00€
Кофе - 7cl Café - 7 cl
2.00€
Большой кофе - 10 cl Grand café - 10 cl
3.00€
Фундук - 7 cl Noisette - 7 cl
2.50€
Большие сливки - 10 cl Grand café crème - 10 cl
3.50€
Те - 10 cl Thé, Infusion - 10 cl
4.00€
На белой стороне Du côté des blancs
12cl
75cl
Домен д'Ондра - Шардоне вионье Domaine de l'Anchois Blanc
IGP Pays d'Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
35.00€
IGP Pays d'Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
Домен д'Ондра - Шардоне Domaine le Nouveau Monde
IGP Pays d'Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
7.00€
28.00€
IGP Pays d'Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
Домен Ондрат - Вионье Domaine de Valcombe, Maxime et Raphael
IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
6.00€
25.00€
IGP Pays d'Oc IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
The Naturals - органическое вино Château de Valcombe, Châteaux Blanc
IGP Pays d'Oc 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
27.00€
IGP Pays d'Oc 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
Посвященные – Верментино и Руссанн Mas de l'Erme, Avanti Blanc
АОП Лангедок Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio
9.00€
34.00€
АОП Лангедок Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio
Maxime et Raphel, chardonnay
6.00€
24.00€
UBY Гро и Петит Мансенг Blanc du Lac, Viognier
IGP Кот-де-Гасконь IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
6.00€
24.00€
IGP Кот-де-Гасконь IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
Folle et Douce, Domaine de Valcombe
6.00€
27.00€
На стороне роз Du côté des rosés
Domaine Les Yeuses – Клервиль Сенсо Château de Valcombe, Pastel Rosé clair
IGP Pays d'Oc AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
6.00€
28.00€
IGP Pays d'Oc AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
Domaine de l'Anchois Rosé
АОП Фожер Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie,
35.00€
АОП Фожер Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie,
Замок Этан-де-Коломб Rosé Guinguette
АОП Корбьер IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio
5.00€
20.00€
АОП Корбьер IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio
Домен дю Пти Шомон Fandango, Domaine le Nouveau Monde
ЗГУ вина из песков Камарга 100% Grenache gourmand et salin Bio
6.00€
28.00€
ЗГУ вина из песков Камарга 100% Grenache gourmand et salin Bio
На стороне красных Du côté des rouges
Ле Оливетт – Шато Мармориес Le Nouveau Monde, Tradicion
АОС Ла Клэйп 100% Grenache Biodynamie
38.00€
АОС Ла Клэйп 100% Grenache Biodynamie
Домен Ла Фадез – Мерло Mas de l'Erme, Avanti Rouge
IGP Pays d'Oc 100% Carignan (macération courte) Bio
7.00€
30.00€
IGP Pays d'Oc 100% Carignan (macération courte) Bio
Домен д'Ондра - Мерло Château de Valcombe
IGP Pays d'Oc AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
6.00€
28.00€
IGP Pays d'Oc AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
Schisteil – Погреб на склонах Берлоу Mas d'Amile, Vieux Carignan, vignes centenaires
AOC Сент-Чиниан IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
50.00€
AOC Сент-Чиниан IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
Domaine Haut Lirou — виноградник Рамбье Domaine Mon Rêve
АОП Пик Сен-Лу AOP Terrasse du Larzac Bio, Syrah, Grenache, Mourvèdre (élevage en barrique)
42.00€
АОП Пик Сен-Лу AOP Terrasse du Larzac Bio, Syrah, Grenache, Mourvèdre (élevage en barrique)
Инсайдеры - Сира и Гренаш нуар Maxime et Raphael, Syrah
АОП Лангедок IGP PAYS D’OC 100% Syrah
5.00€
24.00€
АОП Лангедок IGP PAYS D’OC 100% Syrah
Cave de Berlou, Terroir Calisso
6.00€
27.00€