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ENTRÉES ENTRÉES
Soupe de poissons de roche de méditerranée Soupe de poissons de roche de méditerranée
16.00€
Friture d’encornets Friture d’encornets
20.00€
Tielle à la cettoise Tielle à la cettoise
14.00€
Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
23.00€
Terrine de foie-gras de canard maison et son pain d’épices Terrine de foie-gras de canard maison et son pain d’épices
28.00€
Demi-camembert en croute Demi-camembert en croute
19.00€
NOS COQUILLAGES ET CRUSTACÉS NOS COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
6 huîtres de Bouzigues 6 huîtres de Bouzigues
16.00€
6 huitres de Bouzigues gratinées 6 huitres de Bouzigues gratinées
19.00€
10 moules gratinées 10 moules gratinées
17.00€
Panaché de coquillages et crustacés Panaché de coquillages et crustacés
6 huitres, 6 moules, 6 crevettes 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
22.00€
6 huitres, 6 moules, 6 crevettes 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
Panaché de coquillages gratinés Panaché de coquillages gratinés
6 huitres, 6 moules 6 huitres, 6 moules
21.00€
6 huitres, 6 moules 6 huitres, 6 moules
Gambas grillées persillées, flambées au pastis Gambas grillées persillées, flambées au pastis
23.00€
Bouquet de crevettes, aïoli Bouquet de crevettes, aïoli
17.00€
NOS SALADES NOS SALADES
Salade Italienne Salade Italienne
Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
20.00€
Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
18.00€
Salade aveyronnaise Salade aveyronnaise
Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
21.00€
Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
Salade gourmande Salade gourmande
Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
25.00€
Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
Salade façon Caesar Salade façon Caesar
Salade, tomates, poulet, copeaux de parmesan, sauce caesar Salade, tomates, poulet, copeaux de parmesan, sauce caesar
20.00€
Salade, tomates, poulet, copeaux de parmesan, sauce caesar Salade, tomates, poulet, copeaux de parmesan, sauce caesar
CÔTÉ MER CÔTÉ MER
Assiette sétoise Assiette sétoise
Rouille et moules farcies Rouille et moules farcies
23.00€
Rouille et moules farcies Rouille et moules farcies
Farandole sétoise Farandole sétoise
Rouille, moules farcies et encornet Rouille, moules farcies et encornet
27.00€
Rouille, moules farcies et encornet Rouille, moules farcies et encornet
Duo de moules et encornets farcis Duo de moules et encornets farcis
24.00€
Moules farcies Moules farcies
22.00€
Encornets farcis Encornets farcis
26.00€
Seiche à la plancha Seiche à la plancha
25.00€
Rouille de seiche à la sétoise Rouille de seiche à la sétoise
20.00€
Steak de thon à la plancha Steak de thon à la plancha
26.00€
Marmite de la mer Marmite de la mer
Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
27.00€
Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
Assiette de la mer Assiette de la mer
Rouget, lotte, seiche, gambas, thon Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
38.00€
Rouget, lotte, seiche, gambas, thon Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
Bourride de lotte à la sétoise Bourride de lotte à la sétoise
27.00€
Gambas (4 pièces) et légumes Gambas (4 pièces) et légumes
23.00€
Bouillabaisse - Minimum 2 pers. Bouillabaisse - Minimum 2 pers.
Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
50.00€
Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
CÔTÉ TERRE CÔTÉ TERRE
Filet mignon de porc sauce forestière Filet mignon de porc sauce forestière
France ue France ue
24.00€
France ue France ue
Entrecôte grillée – environ 300g Entrecôte grillée – environ 300g
Charolaise Charolaise
32.00€
Charolaise Charolaise
Magret de canard, sauce balsamique-miel Magret de canard, sauce balsamique-miel
29.00€
Suprême de volaille jambon mozzarella en ballotine crème de chorizo Suprême de volaille jambon mozzarella en ballotine crème de chorizo
26.00€
Souris d’agneau basse température jus de cuisson corsé Souris d’agneau basse température jus de cuisson corsé
CÔTÉ VEGGIE CÔTÉ VEGGIE
Assiette végétarienne Assiette végétarienne
Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
20.00€
Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
Assiette de pommes de terre du moment Assiette de pommes de terre du moment
4.00€
Supplément sauce Supplément sauce
1.00€
CÔTÉ RISOTTO CÔTÉ RISOTTO
Risotto crémeux végétarien Risotto crémeux végétarien
20.00€
Risotto forestier magret de canard Risotto forestier magret de canard
26.00€
Risotto lotte chorizo Risotto lotte chorizo
26.00€
Risotto gambas crème de crustacés Risotto gambas crème de crustacés
25.00€
NOS DESSERTS NOS DESSERTS
Selon l’inspiration du chef Selon l’inspiration du chef
*Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
7.00€
*Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
Nos desserts glacés Nos desserts glacés
Chocolat liégeois Chocolat liégeois
2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
10.00€
2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
Dame blanche Dame blanche
2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
10.00€
2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
Mont blanc Mont blanc
2 boules vanille, crème de marron 2 boules vanille, crème de marron
10.00€
2 boules vanille, crème de marron 2 boules vanille, crème de marron
Coupe des îles Coupe des îles
1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
10.00€
1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
Nos coupes avec alcool Nos coupes avec alcool
Colonel Colonel
2 boules citron, vodka 2 boules citron, vodka
12.00€
2 boules citron, vodka 2 boules citron, vodka
Peppermint Peppermint
1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
12.00€
1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
Nos glaces Nos glaces
1B 3.50€
2B 5.00€
3B 7.00€
Supp crème fouettée Supp crème fouettée
1.00€
MENUS MENUS
Menu Découverte Menu Découverte
26.00€
Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30 Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
Entrées Entrées
Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
Plats Plats
Assiette sétoise : Moules farcies et rouille à sétoise Assiette sétoise : Moules farcies et rouille à sétoise
Assiette végétarienne Assiette végétarienne
Filet mignon de porc forestière Filet mignon de porc forestière
Dessert au choix Dessert au choix
Hors coupes glacées Hors coupes glacées
Menu Traditions Menu Traditions
37.00€
Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30 Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
Entrées Entrées
Gravlax de thon aux épices et son huile vierge Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
Friture d’encornets en persillade Friture d’encornets en persillade
Salade gourmande Salade gourmande
Plats Plats
Bourride de lotte à la sétoise Bourride de lotte à la sétoise
Thon grillé à la plancha Thon grillé à la plancha
Demi magret de canard, sauce balsamique miel Demi magret de canard, sauce balsamique miel
Dessert au choix Dessert au choix
Hors coupes glacées Hors coupes glacées
Menu petit gastronome Menu petit gastronome
12.00€
Filet de poulet Filet de poulet
Ou Ou
Steak de thon Steak de thon
+ +
Glace 2 boules Glace 2 boules
NOS EAUX NOS EAUX
33cl
50cl
1L
Perrier Perrier
4.00€
6.00€
9.00€
Vittel Vittel
5.00€
8.00€
NOS SOFTS NOS SOFTS
Coca cola, Coca zéro - 33cl Coca cola, Coca zéro - 33cl
4.50€
Ice tea - 25 cl Ice tea - 25 cl
4.50€
Jus de fruits 25cl, Limonade - 33cl Jus de fruits 25cl, Limonade - 33cl
4.00€
Oasis - 33cl Oasis - 33cl
4.00€
Diabolo - 33cl Diabolo - 33cl
4.50€
Sirop à l’eau - 25cl Sirop à l’eau - 25cl
3.50€
Suppléments sirop Suppléments sirop
Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, anis, orgeat Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, anis, orgeat
0.50€
Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, anis, orgeat Grenadine, fraise, menthe, pêche, citron, anis, orgeat
Pac à l’eau - 25cl Pac à l’eau - 25cl
4.00€
NOS APÉRITIFS NOS APÉRITIFS
Kir, Muscat - 7cl Kir, Muscat - 7cl
6.00€
Martini - 5cl Martini - 5cl
6.00€
Jack Daniels - 4cl Jack Daniels - 4cl
10.00€
Rhum, Whisky, Vodka - 4cl Rhum, Whisky, Vodka - 4cl
9.00€
Pastis - 2cl Pastis - 2cl
3.50€
Suze - 5cl Suze - 5cl
4.50€
NOS BIÈRES NOS BIÈRES
Pression Pression
25cl
50cl
Leffe pression Leffe pression
4.50€
8.00€
Bouteilles 33cl Bouteilles 33cl
Gorges fraîche Gorges fraîche
Blanche ou blonde Blanche ou blonde
7.00€
Blanche ou blonde Blanche ou blonde
Gorges fraîche Gorges fraîche
ambrée ambrée
8.00€
ambrée ambrée
Desperados Desperados
6.00€
NOS DIGESTIFS NOS DIGESTIFS
Cognac, Armagnac - 4 cl Cognac, Armagnac - 4 cl
12.00€
Limoncello - 4 cl Limoncello - 4 cl
7.00€
Get 27 - 4 cl Get 27 - 4 cl
9.00€
COCKTAILS SANS ALCOOL COCKTAILS SANS ALCOOL
Virgin mojito Virgin mojito
Sucre de canne, menthe, limonade Sucre de canne, menthe, limonade
10.00€
Sucre de canne, menthe, limonade Sucre de canne, menthe, limonade
Couché de soleil Couché de soleil
Jus de fraise, jus d’ananas Jus de fraise, jus d’ananas
10.00€
Jus de fraise, jus d’ananas Jus de fraise, jus d’ananas
Strawberry and vanilla Strawberry and vanilla
Jus de pommes, sirop de vanille Jus de pommes, sirop de vanille
10.00€
Jus de pommes, sirop de vanille Jus de pommes, sirop de vanille
COCKTAILS AVEC ALCOOL COCKTAILS AVEC ALCOOL
Soleil levant Soleil levant
Gin, jus d’orange, sirop grenadine et sirop citron Gin, jus d’orange, sirop grenadine et sirop citron
12.00€
Gin, jus d’orange, sirop grenadine et sirop citron Gin, jus d’orange, sirop grenadine et sirop citron
Pink Lady Pink Lady
Rhum blanc, Jaune d’œuf, jus de fraise, sucre de canne Rhum blanc, Jaune d’œuf, jus de fraise, sucre de canne
12.00€
Rhum blanc, Jaune d’œuf, jus de fraise, sucre de canne Rhum blanc, Jaune d’œuf, jus de fraise, sucre de canne
Mojito Mojito
Rhum blanc, sucre de canne, menthe, angostura, limonade Rhum blanc, sucre de canne, menthe, angostura, limonade
12.00€
Rhum blanc, sucre de canne, menthe, angostura, limonade Rhum blanc, sucre de canne, menthe, angostura, limonade
Americano Americano
Campari, martini rouge, eau gazeuse Campari, martini rouge, eau gazeuse
12.00€
Campari, martini rouge, eau gazeuse Campari, martini rouge, eau gazeuse
NOS VINS EN PICHET NOS VINS EN PICHET
25cl
50cl
100cl
Blanc : IGP Côtes de Thau Blanc : IGP Côtes de Thau
4.00€
7.00€
12.00€
Rosé : IGP Pays d’Oc Rosé : IGP Pays d’Oc
4.00€
7.00€
12.00€
Rouge : IGP Pays de l’Hérault Rouge : IGP Pays de l’Hérault
4.00€
7.00€
12.00€
NOS BOISSONS CHAUDES NOS BOISSONS CHAUDES
Café - 7 cl Café - 7 cl
2.00€
Grand café - 10 cl Grand café - 10 cl
3.00€
Noisette - 7 cl Noisette - 7 cl
2.50€
Grand café crème - 10 cl Grand café crème - 10 cl
3.50€
Thé, Infusion - 10 cl Thé, Infusion - 10 cl
4.00€
NOS VINS NOS VINS
Du côté des blancs Du côté des blancs
12cl
75cl
Domaine de l'Anchois Blanc Domaine de l'Anchois Blanc
Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
35.00€
Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
Domaine le Nouveau Monde Domaine le Nouveau Monde
Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
7.00€
28.00€
Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
Domaine de Valcombe, Maxime et Raphael Domaine de Valcombe, Maxime et Raphael
IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
6.00€
25.00€
IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
Château de Valcombe, Châteaux Blanc Château de Valcombe, Châteaux Blanc
50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
27.00€
50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
Mas de l'Erme, Avanti Blanc Mas de l'Erme, Avanti Blanc
Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio
9.00€
34.00€
Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio Bourboulenc, Rolle, Roussanne, Marsanne Bio
Maxime et Raphel, chardonnay Maxime et Raphel, chardonnay
IGP Pays d’Oc, 100% Chardonnay IGP Pays d’Oc, 100% Chardonnay
6.00€
24.00€
IGP Pays d’Oc, 100% Chardonnay IGP Pays d’Oc, 100% Chardonnay
Blanc du Lac, Viognier Blanc du Lac, Viognier
IGP Pays D’Oc, 100% Viognier IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
6.00€
24.00€
IGP Pays D’Oc, 100% Viognier IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
Folle et Douce, Domaine de Valcombe Folle et Douce, Domaine de Valcombe
Vin de France, Moelleux, léger, seulement 9,5°C d’alcool Bio Vin de France, Moelleux, léger, seulement 9,5°C d’alcool Bio
6.00€
27.00€
Vin de France, Moelleux, léger, seulement 9,5°C d’alcool Bio Vin de France, Moelleux, léger, seulement 9,5°C d’alcool Bio
Du côté des rosés Du côté des rosés
Château de Valcombe, Pastel Rosé clair Château de Valcombe, Pastel Rosé clair
AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
6.00€
28.00€
AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
Domaine de l'Anchois Rosé Domaine de l'Anchois Rosé
Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie, Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie,
35.00€
Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie, Vieux cépages autochtones 60% œillade musquée, 40% Albert Seibel. Biodynamie,
Rosé Guinguette Rosé Guinguette
IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio
5.00€
20.00€
IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio IGP Pays d’Oc, Grenache et pointe de Syrah Bio
Fandango, Domaine le Nouveau Monde Fandango, Domaine le Nouveau Monde
100% Grenache gourmand et salin Bio 100% Grenache gourmand et salin Bio
6.00€
28.00€
100% Grenache gourmand et salin Bio 100% Grenache gourmand et salin Bio
Du côté des rouges Du côté des rouges
Le Nouveau Monde, Tradicion Le Nouveau Monde, Tradicion
100% Grenache Biodynamie 100% Grenache Biodynamie
38.00€
100% Grenache Biodynamie 100% Grenache Biodynamie
Mas de l'Erme, Avanti Rouge Mas de l'Erme, Avanti Rouge
100% Carignan (macération courte) Bio 100% Carignan (macération courte) Bio
7.00€
30.00€
100% Carignan (macération courte) Bio 100% Carignan (macération courte) Bio
Château de Valcombe Château de Valcombe
AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
6.00€
28.00€
AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
Mas d'Amile, Vieux Carignan, vignes centenaires Mas d'Amile, Vieux Carignan, vignes centenaires
IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique) IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
50.00€
IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique) IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
Domaine Mon Rêve Domaine Mon Rêve
AOP Terrasse du Larzac Bio, Syrah, Grenache, Mourvèdre (élevage en barrique) AOP Terrasse du Larzac Bio, Syrah, Grenache, Mourvèdre (élevage en barrique)
42.00€
AOP Terrasse du Larzac Bio, Syrah, Grenache, Mourvèdre (élevage en barrique) AOP Terrasse du Larzac Bio, Syrah, Grenache, Mourvèdre (élevage en barrique)
Maxime et Raphael, Syrah Maxime et Raphael, Syrah
IGP PAYS D’OC 100% Syrah IGP PAYS D’OC 100% Syrah
5.00€
24.00€
IGP PAYS D’OC 100% Syrah IGP PAYS D’OC 100% Syrah
Cave de Berlou, Terroir Calisso Cave de Berlou, Terroir Calisso
AOP Saint-Chinian Berlou, vieux cépage à dominante carignan AOP Saint-Chinian Berlou, vieux cépage à dominante carignan
6.00€
27.00€
AOP Saint-Chinian Berlou, vieux cépage à dominante carignan AOP Saint-Chinian Berlou, vieux cépage à dominante carignan
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