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ENTRANTE ENTRÉES
Sopa mediterránea de pescado de roca Soupe de poissons de roche de méditerranée
16.00€
Calamar frito Friture d’encornets
20.00€
Tielle a la cetoise Tielle à la cettoise
Especialidad imperdible, la tarta de pulpo
14.00€
Especialidad imperdible, la tarta de pulpo
Atún gravlax con especias, y su aceite virgen Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
23.00€
Foie gras de pato casero y pan de especias Terrine de foie-gras de canard maison et son pain d’épices
28.00€
Medio camembert en costra Demi-camembert en croute
19.00€
NUESTROS MARISCOS Y CRUSTÁCEOS NOS COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
6 ostras Bouzigues 6 huîtres de Bouzigues
16.00€
6 ostras bouzigue gratinadas 6 huitres de Bouzigues gratinées
19.00€
10 mejillones gratinados 10 moules gratinées
17.00€
Mariscos y crustáceos variados Panaché de coquillages et crustacés
6 ostras, 6 mejillones, 6 gambas 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
22.00€
6 ostras, 6 mejillones, 6 gambas 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
Mariscos variegados gratinados Panaché de coquillages gratinés
6 ostras, 6 mejillones 6 huitres, 6 moules
21.00€
6 ostras, 6 mejillones 6 huitres, 6 moules
Langostinos a la plancha con perejil, flambeados con pastis Gambas grillées persillées, flambées au pastis
23.00€
Ramillete de gambas, alioli Bouquet de crevettes, aïoli
17.00€
NUESTRAS ENSALADAS NOS SALADES
Ensalada Italiana Salade Italienne
Ensalada, tomates, jamón de campo, mozzarella, virutas de parmesano Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
20.00€
Ensalada, tomates, jamón de campo, mozzarella, virutas de parmesano Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
Ensalada de queso de cabra templado crujiente con miel Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
18.00€
Ensalada Aveyron Salade aveyronnaise
Ensalada, tomates, pechuga de pato ahumada, nueces, picatostes, queso roquefort Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
21.00€
Ensalada, tomates, pechuga de pato ahumada, nueces, picatostes, queso roquefort Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
Ensalada gourmet Salade gourmande
Ensalada, tomates, pechuga de pato ahumada, nueces, picatostes, foie gras Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
25.00€
Ensalada, tomates, pechuga de pato ahumada, nueces, picatostes, foie gras Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
ensalada César Salade façon Caesar
20.00€
PLAYA CÔTÉ MER
plato de sète Assiette sétoise
Rouille y mejillones rellenos Rouille et moules farcies
23.00€
Rouille y mejillones rellenos Rouille et moules farcies
Sète Farandole Farandole sétoise
Rouille, calamares y mejillones rellenos Rouille, moules farcies et encornet
27.00€
Rouille, calamares y mejillones rellenos Rouille, moules farcies et encornet
Dúo de mejillones y calamares rellenos Duo de moules et encornets farcis
24.00€
mejillones rellenos Moules farcies
22.00€
Calamares Rellenos Encornets farcis
26.00€
Chipirones a la plancha Seiche à la plancha
25.00€
Roya de sepia Rouille de seiche à la sétoise
20.00€
Filete de atún a la parrilla Steak de thon à la plancha
26.00€
olla de mar Marmite de la mer
Base de sopa de pescado, rape, gambas, atún Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
27.00€
Base de sopa de pescado, rape, gambas, atún Base de soupe de poisson, lotte, gambas, moules
Plato del mar Assiette de la mer
Salmonete, rape, sepia, gambas, atún Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
38.00€
Salmonete, rape, sepia, gambas, atún Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
Bourride de rape a la sétoise Bourride de lotte à la sétoise
27.00€
Gambas (4 piezas) y verduras Gambas (4 pièces) et légumes
23.00€
Bullabesa - Mínimo 2 pers. Bouillabaisse - Minimum 2 pers.
Por encargo con 24 horas de antelación - Precio por persona Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
50.00€
Por encargo con 24 horas de antelación - Precio por persona Sur commande 48h à l’avance - Prix par personne
LADO TIERRA CÔTÉ TERRE
Filet mignon de cerdo con salsa del bosque Filet mignon de porc sauce forestière
24.00€
Bistec de costilla a la parrilla – alrededor de 220 g Entrecôte grillée – environ 300g
32.00€
Pechuga de pato, salsa balsámica y miel Magret de canard, sauce balsamique-miel
29.00€
Chuletas de cordero a la plancha con hierbas Suprême de volaille jambon mozzarella en ballotine crème de chorizo
26.00€
bandeja de carnicero Souris d’agneau basse température jus de cuisson corsé
Trozos de bife de costilla, pechuga de pato, chuleta de cordero, filet mignon
Trozos de bife de costilla, pechuga de pato, chuleta de cordero, filet mignon
LADO VEGETAL CÔTÉ VEGGIE
plato vegetariano Assiette végétarienne
Según el estado de ánimo del chef, surtido de verduras calientes y almidonadas Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
20.00€
Según el estado de ánimo del chef, surtido de verduras calientes y almidonadas Selon l’humeur du chef, légumes cuits et féculents
Risotto de verduras crujiente Assiette de pommes de terre du moment
4.00€
Supplément sauce
1.00€
CÔTÉ RISOTTO
Risotto crémeux végétarien
20.00€
Risotto forestier magret de canard
26.00€
Risotto lotte chorizo
26.00€
Risotto gambas crème de crustacés
25.00€
NOS POSTRES NOS DESSERTS
Según la inspiración del chef Selon l’inspiration du chef
*En Fred rompemos huevos para hacer todos nuestros postres caseros *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
7.00€
*En Fred rompemos huevos para hacer todos nuestros postres caseros *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
Nuestros postres helados Nos desserts glacés
chocolate de lieja Chocolat liégeois
2 bolas de chocolate, 1 bola de vainilla, coulis de chocolate 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
10.00€
2 bolas de chocolate, 1 bola de vainilla, coulis de chocolate 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
Dama Blanca Dame blanche
2 bolas de vainilla, 1 bola de chocolate, coulis de chocolate 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
10.00€
2 bolas de vainilla, 1 bola de chocolate, coulis de chocolate 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
Mont Blanc Mont blanc
2 cucharadas de crema de vainilla y castañas 2 boules vanille, crème de marron
10.00€
2 cucharadas de crema de vainilla y castañas 2 boules vanille, crème de marron
Copa de las Islas Coupe des îles
1 cucharada de grosella negra, 1 cucharada de frambuesa, 1 cucharada de maracuyá, coulis de frutos rojos 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
10.00€
1 cucharada de grosella negra, 1 cucharada de frambuesa, 1 cucharada de maracuyá, coulis de frutos rojos 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
Nuestras bebidas con alcohol Nos coupes avec alcool
Coronel Colonel
2 cucharadas de limón, vodka 2 boules citron, vodka
12.00€
2 cucharadas de limón, vodka 2 boules citron, vodka
Menta Peppermint
1 bola de chocolate con menta, 1 bola de hierbabuena, hierbabuena 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
12.00€
1 bola de chocolate con menta, 1 bola de hierbabuena, hierbabuena 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
Nuestros helados Nos glaces
1B 3.50€
2B 5.00€
3B 7.00€
Crema batida adicional Supp crème fouettée
1.00€
MENÚS MENUS
Menú de descubrimiento Menu Découverte
26.00€
Servicio de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30. Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
Entrantes Entrées
Tielle à la cetoise - Especialidad imperdible, la tarta de pulpo Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Sopa mediterránea de pescado y su rouille Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
Ensalada de queso de cabra templado crujiente con miel Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
Lugar Plats
Plato Sète: Mejillones rellenos y rouille de sepia Assiette sétoise : Moules farcies et rouille à sétoise
Chipirones a la plancha a la plancha Assiette végétarienne
plato vegetariano Filet mignon de porc forestière
elección de postre Dessert au choix
Excluyendo helados Hors coupes glacées
Tradiciones del Menú Menu Traditions
37.00€
Servicio de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30. Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
Entrantes Entrées
Atún gravlax con especias y su aceite virgen Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
Calamares fritos con perejil Friture d’encornets en persillade
Ensalada gourmet Salade gourmande
Lugar Plats
Bourride de rape a la Sétoise Bourride de lotte à la sétoise
Atún a la plancha a la plancha Thon grillé à la plancha
Media pechuga de pato, salsa balsámica de miel Demi magret de canard, sauce balsamique miel
elección de postre Dessert au choix
Excluyendo helados Hors coupes glacées
Pequeño menú gourmet Menu petit gastronome
12.00€
Filete de pollo Filet de poulet
O Ou
El bistec es delgado Steak de thon
+
2 bolas de helado Glace 2 boules
NUESTRAS AGUAS NOS EAUX
33cl
50cl
1L
Perrier
4.00€
6.00€
9.00€
Vittel
5.00€
8.00€
NUESTRO SOFTWARE NOS SOFTS
Coca cola, Coca zéro - 33cl
4.50€
Té helado, Granini - 25 cl Ice tea - 25 cl
4.50€
Limonada - 20cl Jus de fruits 25cl, Limonade - 33cl
4.00€
Oasis - 33cl
4.00€
Diábolo - 20 cl Diabolo - 33cl
4.50€
Jarabe de agua - 20 cl Sirop à l’eau - 25cl
3.50€
Suplemento Jarabe Suppléments sirop
0.50€
Pac à l’eau - 25cl
4.00€
NUESTRO APERITIVO NOS APÉRITIFS
Kir - 7cl Kir, Muscat - 7cl
6.00€
Martini Moscatel - 5 cl Martini - 5cl
6.00€
Jack daniels - 4cl Jack Daniels - 4cl
10.00€
Ron, Whisky, Vodka - 4 cl Rhum, Whisky, Vodka - 4cl
9.00€
Pastis - 2cl
3.50€
Suze - 5cl Suze - 5cl
4.50€
NUESTRAS CERVEZAS NOS BIÈRES
Pression
25cl
50cl
Leffe pression
4.50€
8.00€
Bouteilles 33cl
Gorges fraîche
7.00€
1664 botella - 33cl Gorges fraîche
8.00€
Leffe presión - 50 cl Desperados
6.00€
NUESTROS DIGESTIVOS NOS DIGESTIFS
Coñac - 4cl Cognac, Armagnac - 4 cl
12.00€
limoncello - 4cl Limoncello - 4 cl
7.00€
Obtener 27 - 4cl Get 27 - 4 cl
9.00€
COCKTAILS SANS ALCOOL
Virgin mojito
10.00€
Couché de soleil
10.00€
Strawberry and vanilla
10.00€
COCKTAILS AVEC ALCOOL
Soleil levant
12.00€
Pink Lady
12.00€
Mojito
12.00€
Americano
12.00€
NUESTROS VINOS EN JARRA NOS VINS EN PICHET
25cl
50cl
100cl
Blanco : IGP Côtes de Thau Blanc : IGP Côtes de Thau
4.00€
7.00€
12.00€
Rosado: IGP País de Oc Rosé : IGP Pays d’Oc
4.00€
7.00€
12.00€
Rojo: IGP Pays de l'Hérault Rouge : IGP Pays de l’Hérault
4.00€
7.00€
12.00€
NUESTRAS BEBIDAS CALIENTES NOS BOISSONS CHAUDES
Café - 7 cl
2.00€
Café grande - 10 cl Grand café - 10 cl
3.00€
Avellana - 7cl Noisette - 7 cl
2.50€
Crema grande - 10 cl Grand café crème - 10 cl
3.50€
Thé - 10 cl Thé, Infusion - 10 cl
4.00€
NUESTROS VINOS NOS VINS
en el lado blanco Du côté des blancs
12cl
75cl
Domaine d'Hondrat - Chardonnay viognier Domaine de l'Anchois Blanc
IGP País de Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
35.00€
IGP País de Oc Autochtones, 60% Savagnin rose aromatique, 30% œillade musquée, 10% Muscat romain. Biodynamie
Domaine d'Hondrat - Chardonnay Domaine le Nouveau Monde
IGP País de Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
7.00€
28.00€
IGP País de Oc Les Petits Mondes en blanc 100% Vermentino Bio
Dominio de Hondrat – Viognier Domaine de Valcombe, Maxime et Raphael
IGP País de Oc IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
6.00€
25.00€
IGP País de Oc IGP Pays d'Oc 100% Roussanne Bio
The Naturals – Vino Orgánico Château de Valcombe, Châteaux Blanc
IGP País de Oc 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
27.00€
IGP País de Oc 50% Roussanne/ 50% Marsanne Bio
Los Iniciados – Vermentino y Roussanne Mas de l'Erme, Avanti Blanc
9.00€
34.00€
Maxime et Raphel, chardonnay
6.00€
24.00€
UBY Gros y Petit Manseng Blanc du Lac, Viognier
IGP Costas de Gascuña IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
6.00€
24.00€
IGP Costas de Gascuña IGP Pays D’Oc, 100% Viognier
Folle et Douce, Domaine de Valcombe
6.00€
27.00€
Del lado de las rosas Du côté des rosés
Château de Valcombe, Pastel Rosé clair
IGP País de Oc AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
6.00€
28.00€
IGP País de Oc AOP Costière de Nîmes, Syrah/Viognier Bio
Domaine de l'Anchois Rosé
35.00€
Castillo Etang des Colombes Rosé Guinguette
5.00€
20.00€
Dominio del Petit Chaumont Fandango, Domaine le Nouveau Monde
Vino IGP de las arenas de la Camarga 100% Grenache gourmand et salin Bio
6.00€
28.00€
Vino IGP de las arenas de la Camarga 100% Grenache gourmand et salin Bio
Del lado de los rojos Du côté des rouges
Le Nouveau Monde, Tradicion
DOC La Clape 100% Grenache Biodynamie
38.00€
DOC La Clape 100% Grenache Biodynamie
Mas de l'Erme, Avanti Rouge
IGP País de Oc 100% Carignan (macération courte) Bio
7.00€
30.00€
IGP País de Oc 100% Carignan (macération courte) Bio
Dominio de Hondrat - Merlot Château de Valcombe
IGP País de Oc AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
6.00€
28.00€
IGP País de Oc AOP Costières de Nîmes60% Syrah / 40% Grenache
Schisteil – Bodega en las laderas de Berlou Mas d'Amile, Vieux Carignan, vignes centenaires
AOC San Chino IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
50.00€
AOC San Chino IGP Saint Guilhem le Désert (élevage en barrique)
Domaine Haut Lirou – Viñedo Rambier Domaine Mon Rêve
42.00€
The Insiders - Syrah y Garnacha Negra Maxime et Raphael, Syrah
5.00€
24.00€
Cave de Berlou, Terroir Calisso
6.00€
27.00€
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