Willkommen / Die Karte
Mediterrane Steinfischsuppe
Soupe de poissons de roche de méditerranée
15.00€
Fritierter Tintenfisch
Friture d’encornets
19.00€
Tielle a la Cetoise Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Tielle à la cettoise Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
12.00€
Thunfisch-Gravlax mit Gewürzen und seinem nativen Öl
Gravlax de thon aux épices, et son huile vierge
22.00€
Hausgemachte Entenstopfleber und Lebkuchen
Foie-gras de canard maison et son pain d’épices
25.00€
Halber Camembert in Kruste
Demi-camembert en croute
18.00€
Fischersalat (je nach Anreise)
Salade du pêcheur
18.00€
6 Bouzigues-Austern
6 huîtres de Bouzigues
15.00€
6 gratinierte Bouzigue-Austern
6 huitres de Bouzigues gratinées
18.00€
10 gratinierte Muscheln
10 moules gratinées
16.00€
Vielfältige Schalen- und Krustentiere 6 Austern, 6 Muscheln, 6 Garnelen
Panaché de coquillages et crustacés 6 huitres, 6 moules, 6 crevettes
21.00€
Gratinierte bunte Krustentiere 6 Austern, 6 Muscheln
Panaché de coquillages gratinés 6 huitres, 6 moules
20.00€
Gegrillte Großgarnelen mit Petersilie, flambiert mit Pastis
Gambas grillées persillées, flambées au pastis
22.00€
Garnelenbouquet, Aioli
Bouquet de crevettes, aïoli
16.00€
Italienischer Salat Salat, Tomaten, Landschinken, Mozzarella, gehobelter Parmesan
Salade Italienne Salade, tomates, jambon de pays, mozzarella, copeaux de parmesan
19.00€
Salat aus knusprig warmem Ziegenkäse mit Honig
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
17.00€
Aveyron-Salat Salat, Tomaten, geräucherte Entenbrust, Walnüsse, Croutons, Roquefort-Käse
Salade aveyronnaise Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, roquefort
20.00€
Gourmet-Salat Salat, Tomaten, geräucherte Entenbrust, Walnüsse, Croutons, Gänseleber
Salade gourmande Salade, tomates, magret fumé, noix, croutons, foie gras
22.00€
Caesar Salat
Salade façon Caesar
18.00€
Sète-Platte Rouille und gefüllte Muscheln
Assiette sétoise Rouille et moules farcies
22.00€
Sete Farandole Rouille, Tintenfisch und gefüllte Muscheln
Farandole sétoise Rouille, encornet et moules farcies
26.00€
Gefüllte Muscheln
Moules farcies
21.00€
Duo aus gefüllten Muscheln und Tintenfisch
Duo de moules et encornets farcis
23.00€
Gefüllter Tintenfisch
Encornets farcis
25.00€
Gegrillter Tintenfisch
Seiche à la plancha
22.00€
Tintenfischrost
Rouille de seiche
18.00€
Gegrilltes Thunfischsteak
Steak de thon à la plancha
25.00€
Seetopf Basis Fischsuppe, Seeteufel, Garnelen, Muscheln und Seehecht
Marmite de la mer Base de soupe de poisson, lotte, gambas, thon
27.00€
Platte des Meeres Rotbarbe, Seeteufel, Tintenfisch, Garnelen, Thunfisch
Assiette de la mer Rouget, lotte, seiche, gambas, thon
38.00€
Risotto mit Seeteufel und Chorizo
Risotto lotte et chorizo
24.00€
Bourride vom Seeteufel à la Sétoise
Bourride de lotte à la sétoise
25.00€
Garnelen (4 Stück) und Gemüse
Gambas (4 pièces) et légumes
22.00€
Bouillabaisse - Mindestens 2 Pers. Auf Bestellung 24 Stunden im Voraus - Preis pro Person
Bouillabaisse - Minimum 2 pers. Sur commande 24h à l’avance - Prix par personne
50.00€
Filet Mignon vom Schwein mit Waldsauce
Filet mignon de porc sauce forestière
22.00€
Gegrilltes Rippensteak – ca. 220 g
Entrecôte grillée – environ 220g
29.00€
Entenbrust, Balsamico-Honig-Sauce
Magret de canard, sauce balsamique-miel
29.00€
Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes
22.00€
Metzgertablett Stücke vom Rippensteak, Entenbrust, Lammkotelett, Filet Mignon
Plateau du boucher Morceaux d entrecôte, magret de canard, côtelette d’agneau, filet mignon
60.00€
Cremiges Risotto, Champignons und Entenbrust
Risotto crémeux, champignons et magret
25.00€
Kartoffelplatte des Tages
Assiette de pommes de terres du jour
4.00€
Soßenergänzung
Supplément sauce
1.00€
Vegetarischer Teller Je nach Lust und Laune des Küchenchefs Auswahl an scharfem und stärkehaltigem Gemüse
Assiette végétarienne Selon l’humeur du chef, assortiment de légumes chauds et féculents
20.00€
Knuspriges Gemüserisotto
Risotto aux légumes croquants
20.00€
Selon l’inspiration du chef *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
Selon l’inspiration du chef *Chez Fred nous cassons les oeufs pour fabriquer tous nos desserts maison
7.00€
Nos desserts glacés
Nos desserts glacés
Chocolat liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
Chocolat liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis chocolat
10.00€
Dame blanche 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
Dame blanche 2 boules vanille, 1 boule chocolat, coulis chocolat
10.00€
Mont blanc 2 boules vanille, crème de marron
Mont blanc 2 boules vanille, crème de marron
10.00€
Coupe des îles 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
Coupe des îles 1 boule cassis, 1 boule framboise, 1 boule passion, coulis de fruits rouges
10.00€
Nos coupes avec alcool
Nos coupes avec alcool
Colonel 2 boules citron, vodka
Colonel 2 boules citron, vodka
12.00€
Peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
Peppermint 1 boule menthe-chocolat, 1 boule menthe verte, peppermint
12.00€
Nos glaces
Nos glaces
1B 3.50€
2B 5.00€
3B 7.00€
Supp crème fouettée
Supp crème fouettée
1.00€
Entdeckungsmenü Serviert von 12:00 bis 13:30 Uhr
Menu Découverte Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
25.90€
Vorspeisen
Entrées
Tielle a la Cetoise
Tielle à la cettoise - Spécialité incontournable, tourte à base de poulpe
Mediterrane Fischsuppe und ihre Rouille
Soupe de poissons de méditerranée et sa rouille
Salat aus knusprig warmem Ziegenkäse mit Honig
Salade de croustillants de chèvre chaud au miel
Ort
Plats
Sète-Teller: Gefüllte Muscheln und Tintenfischrouille
Assiette sétoise : Moules farcies et rouille de seiche
Gegrillter Tintenfisch a la Plancha
Seiche grillée à la plancha
Vegetarischer Teller
Assiette végétarienne
Nachtisch nach Wahl
Dessert au choix
Eisbecher ausgenommen
Hors coupes glacées
Menü Traditionen Serviert von 12:00 bis 13:30 Uhr
Menu Traditions Servi de 12h00 à 13h30 et de 19h à 21h30
36.90€
Vorspeisen
Entrées
Thunfisch-Gravlax mit Gewürzen und seinem nativen Öl
Gravlax de thon aux épices et son huile vierge
Gebratener Tintenfisch mit Petersilie
Friture d’encornets en persillade
Gourmet-Salat
Salade gourmande
Ort
Plats
Quappe
Bourride de lotte à la sétoise
Gegrillter Thunfisch a la plancha
Thon grillé à la plancha
Halbe Entenbrust, Honig-Balsamico-Sauce
Demi magret de canard, sauce balsamique miel
Nachtisch nach Wahl
Dessert au choix
Eisbecher ausgenommen
Hors coupes glacées
Kleines Gourmetmenü
Menu petit gastronome
12.00€
Hähnchenfilet
Filet de poulet
Oder
Ou
Steak ist schlank
Steak de thon
+
+
2 Kugeln Eis
Glace 2 boules
Perrier - 33 cl
Perrier - 33 cl
4.00€
Pétillante Reinheit - 75 cl
Purezza pétillante - 75 cl
5.00€
Reinheit - 75 cl
Purezza - 75 cl
5.00€
Eistee, Granini - 25 cl
Ice tea, Granini - 25 cl
4.00€
Cola, Oasis - 33cl
Coca cola, Oasis - 33 cl
4.00€
Limonade - 20 cl
Limonade - 20 cl
3.20€
Diabolo - 20 cl
Diabolo - 20 cl
3.70€
Wassersirup - 20 cl
Sirop à l’eau - 20 cl
3.00€
Sirup ergänzen
Supplément Sirop
0.50€
Kir - 7 cl
Kir - 7 cl
6.00€
Jack Daniels - 4cl
Jack Daniels - 4 cl
9.00€
Rum, Whisky, Wodka - 4 cl
Rhum, Whisky, Vodka - 4 cl
7.00€
Suze - 5 cl
Suze - 5 cl
4.50€
Pastis - 2 cl
Pastis - 2 cl
3.50€
Martini, Muskat - 5 cl
Martini, Muscat - 5 cl
6.00€
Desperados, Hoogarden - 33cl
Despérados, Hoogarden - 33 cl
6.00€
1664 Flasche - 33 cl
1664 bouteille - 33 cl
4.50€
Leffe-Pressung - 25 cl
Leffe pression - 25 cl
3.50€
Leffe-Pressung - 50 cl
Leffe pression - 50 cl
6.00€
Holen Sie sich 27 - 4 cl
Get 27 - 4 cl
6.00€
Limoncello - 4 cl
Limoncello - 4 cl
6.00€
Cognac - 4 cl
Cognac - 4 cl
9.00€
25cl
50cl
100cl
Weiß: ggA Côtes de Thau
Blanc : IGP Côtes de Thau
4.00€
7.00€
12.00€
Rosé: IGP Pays d’Oc
Rosé : IGP Pays d’Oc
4.00€
7.00€
12.00€
Rot: IGP Pays de l’Hérault
Rouge : IGP Pays de l’Hérault
4.00€
7.00€
12.00€
Kaffee - 7cl
Café - 7 cl
2.00€
Großer Kaffee - 10 cl
Grand café - 10 cl
2.50€
Haselnuss - 7 cl
Noisette - 7 cl
2.10€
Große Sahne - 10 cl
Grand crème - 10 cl
3.00€
Cappuccino - 10cl
Cappuccino - 10 cl
3.50€
The - 10 cl
Thé - 10 cl
3.20€
Auf der weißen Seite
Du côté des blancs
12cl
75cl
Domaine d'Hondrat - Chardonnay-Weinwein IGP Pays d’Oc
Domaine d’Hondrat - Chardonnay viognier IGP Pays d’Oc
6.00€
25.00€
Domaine d’Hondrat – Chardonnay IGP Pays d’Oc
Domaine d’Hondrat - Chardonnay IGP Pays d’Oc
5.50€
23.00€
Domäne von Hondrat – Viognier IGP Pays d’Oc
Domaine d’Hondrat – Viognier IGP Pays d’Oc
5.50€
22.00€
Die Eingeweihten – Vermentino und Roussanne AOP Languedoc
Les Initiés – Vermentino et Roussanne AOP Languedoc
7.00€
35.00€
The Naturals – Bio-Wein IGP Pays d’Oc
Les Naturels – Vin Bio IGP Pays d’Oc
6.00€
27.00€
UBY Gros und Petit Manseng IGP Côtes de Gascogne
UBY Gros et Petit Manseng IGP Côtes de Gascogne
6.50€
30.00€
Auf der Seite der Rosen
Du côté des rosés
Domaine Les Yeuses – Clerville Cinsault IGP Pays d’Oc
Domaine Les Yeuses – Clerville Cinsault IGP Pays d’Oc
4.00€
15.00€
Cuvée des Schistes AOP Faugères
Cuvée des Schistes AOP Faugères
5.00€
21.00€
Schloss Etang des Colombes AOP Corbieres
Château Etang des colombes AOP Corbières
6.00€
28.00€
Domäne du Petit Chaumont IGP-Wein aus den Sandstränden der Camargue
Domaine du Petit Chaumont IGP vin des sables de Camargue
6.50€
30.00€
Domaine La Fadèze-Grenache IGP Pays d’Oc
Domaine La Fadèze -Grenache IGP Pays d’Oc
6.00€
28.00€
The Naturals – Biowein – Grenache IGP Pays d’Oc
Les Naturels – Vin Bio – Grenache IGP Pays d’Oc
6.50€
31.00€
Auf der Seite der Roten
Du côté des rouges
Les Olivettes – Schloss Marmories AOC La Clape
Les Olivettes – Château Marmories AOC La Clape
5.50€
25.00€
Domaine La Fadèze – Merlot IGP Pays d’Oc
Domaine La Fadèze – Merlot IGP Pays d’Oc
5.50€
25.00€
Domaine d'Hondrat - Merlot IGP Pays d’Oc
Domaine d’Hondrat - Merlot IGP Pays d’Oc
5.50€
23.00€
Schisteil – Keller an den Hängen von Berlou AOC Saint Chinian
Schisteil – Cave des coteaux de Berlou AOC Saint Chinian
6.00€
27.00€
Domaine Haut Lirou – Weinberg Rambier AOP Pic St Loup
Domaine Haut Lirou – Vignoble Rambier AOP Pic St Loup
35.00€
Die Insider - Syrah und Grenache Noir AOP Languedoc
Les Initiés- Syrah et Grenache noir AOP Languedoc
50.00€